Одуванчик — природный эликсир здоровья

Обычный на вид одуванчик — настоящая сокровищница полезных веществ. Это неприхотливое растение накапливает в себе множество жизненно важных элементов, таких как калий, натрий, магний, марганец, кальций, железо, медь, алюминий и витамины A, C, F и группы B.

Не случайно одуванчик называют «солнечным лекарем». Он известен своими анальгезирующими, мочегонными, желчегонными, противовоспалительными и тонизирующими свойствами. В странах Европы, таких как Франция, его выращивают на плантациях: листья идут в витаминные салаты, из цветков делают варенье и вино, а бутоны маринуют как каперсы. Осенью собирают корни и используют как замену кофе — но гораздо полезнее.

Одуванчик используется в лечении суставов: в Париже, например, при артритах и полиартритах люди жуют свежие цветы, а зимой заваривают сушёные. При сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно при ишемии и сосудистых сужениях, едят свежие стебли натощак — они активизируют кровоток и улучшают работу сердца.

Очищение крови и лимфы, стимуляция выработки гемоглобина, нормализация кислотности желудочного сока — всё это входит в спектр действия одуванчика. Немцы ценят его как натуральное успокоительное и снотворное, благодаря высокому содержанию магния и фосфора, необходимого для крепких зубов.

Весной из молодых листьев делают салаты, полезные при заболеваниях печени, желчного пузыря, желудка и кожи, а также при малокровии и авитаминозе. Постоянное употребление зелени улучшает цвет лица, делает кожу чище, избавляя от прыщей и воспалений.

Одуванчик особенно ценен для кормящих женщин — его сок способствует лактации. Его млечный сок ещё Авиценна применял для борьбы с отёками и застойными явлениями. В России в прошлом он спасал северные народы от цинги.

Современные исследования подтверждают: одуванчик богат антиоксидантами, помогает при диабете, укрепляет сосуды, стимулирует восстановление после инсультов. Корни содержат тараксацин, инулин, каучук, эфирные масла, стерины, флавоноиды и жирные кислоты.

В кулинарии и медицине используют всё растение: цветы, корни и листья. Молодые листья идут на салаты и соусы, бутоны — в маринады, цветки — в варенье, а из корней делают напиток, напоминающий кофе.

В косметологии экстракты из одуванчика увлажняют и питают кожу, делают её более упругой, избавляют от пигментации. Женщины Древности применяли млечный сок для удаления веснушек.

Народные рецепты с одуванчиком

При ревматизме: цветки измельчают с сахаром (1:1), выдерживают сутки в тени, затем хранят в холодильнике. Употребляют по мере желания. А лучше всего — жевать свежие стебли, особенно через 2–3 дня после распускания цветка, когда они насыщаются лечебным соком.
При болях в суставах и заболеваниях печени и почек: готовят "мёд" из одуванчиков. Собирают цветки вдали от дорог (350 шт. на литр воды), кипятят с водой час, процеживают, добавляют 1 кг сахара, варят ещё час. В конце — сок одного лимона. Принимать по 1 ч.л. 3 раза в день. Детям до 19 лет не рекомендовано.
Корни в отваре (10–20 г на 200 мл воды): помогают при гастритах, гепатите, проблемах с желчным пузырём и щитовидкой. Благодаря инулину особенно полезен при диабете — эффект усиливается при сочетании с листьями крапивы, фасоли, черники.
Для щитовидной железы: к листьям одуванчика добавляют морскую капусту и зелень петрушки.
Автор: Ян Корэуш