Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Перец фаршированный овощами и рисом




 

Ингредиенты:

    * 8-10 сладких перцев,
    * 4-5 помидоров,
    * 2-3 дольки чеснока,
    * 1 столовая ложка растительного масла,
    * 2-3 зубчика чеснока,
    * соль,
    * 1 стакан сметаны.

Для фарша:

  • 2 луковицы,
  • ½ моркови,
  • ½ корня петрушки,
  • 1 сладкий перец,
  • ½ стакана риса,
  • 3 помидора,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 2 столовые ложки рубленой зелени,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.


Приготовление:

У обработанных перцев удалить плодоножку вместе с семенной коробочкой, обдать перцы кипятком, откинуть на дуршлаг, охладить, заполнить фаршем. Зафаршированный перец обжарить, уложить в посуду с толстым дном фаршем вверх, залить подсоленными тёртыми помидорами, потушить в духовом шкафу. Если готовить перец на плите, необходимо добавить немного овощного отвара или бульона. В конце приготовления добавить тёртый чеснок.

Приготовление фарша:

Лук, морковь, корень петрушки, перец сладкий стручковый нарезать короткой соломкой. Пассировать овощи на растительном масле, в конце пассировки добавить половину рубленой зелени. Промытый и обсушенный рис обжарить на сливочном масле, соединить с пассированными овощами, добавить нарезанные кубиками помидоры без кожицы и семян, (предварительно ошпаренные), оставшуюся зелень, соль, перец чёрный молотый, пюре из сладкого перца, перемешать.

Подавать со сметаной и рубленой зеленью.

 

 

Источник: moldovenii.md

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Понедельник, 27 Июнь 2011 г. 11:28
Просмотров: 7056

Читайте так же

Казалось бы, в XXI веке на Земле уже не осталось белых пятен, каждая пядь ее поверхности, даже самые отдаленные уголки, ...
21668
После того, как из семечек выделяется масло, гексан удаляют парами воды, а то, что осталось – ЩЁЛОЧЬЮ. Потом полученно...
50852
Затpaгивaет сaмое доpогое, что у нaс есть: нaших детей!  Нaши дети нaходятся в ужaсном эмоционaльном состоянии...
257
Гигантские крестовники - древние растения, найденные на вершине горы Килиманджаро. Появились они миллион лет назад (не т...
290