Салат из печёных овощей

Приготовление:

Подготовленный баклажан, кабачок и перец нарезать крупными кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Помидоры нарезать ломтиками, брынзу кубиками, лук полукольцами. Ингредиенты соединить, добавить соль, перец, растительное масло, перемешать.

При подаче оформить зеленью.

• 1 баклажан,
• 1 кабачок,
• 1 сладкий перец,
• 1-2 помидора,
• 1 лук-порей (зеленая часть),
• 100 г брынзы несоленой,
•  ½ стакана растительного масла,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• 1 столовая ложка рубленой зелени.

Источник: moldovenii.md