MOLDOVENII.MD

Секрет урожая в суровом климате: древняя сибирская технология, которую усовершенствовал австриец и разбогател

Как выращивать овощи там, где холодно?

Россия огромна, и в каждом её регионе есть свои способы ведения сельского хозяйства. Где-то достаточно просто посадить семена, и природа сделает всё за вас. А в более суровых краях, таких как Сибирь и Урал, борьба за урожай становится настоящим испытанием.

Переселенцы, осваивавшие Сибирь, столкнулись с неожиданной проблемой: несмотря на плодородные земли и жаркое лето, растениям не хватало тепла весной и осенью. Решение нашли довольно быстро — грядки с естественным подогревом.

Технология сибирских грядок: тепло изнутри

Чтобы защитить посевы от холода, крестьяне начали строить специальные конструкции:

1. Основа – рубленный деревянный короб шириной около метра и длиной 3–5 метров.
2. Слои – на дно укладывали кору и луб, затем толстые бревна, тонкие ветки, навоз, торф и, наконец, плодородную землю.
3. Высота – около 1–1,2 метра, что позволяло защищать корни от низовых заморозков.

Весной такая грядка прогревалась быстрее, а осенью дольше сохраняла тепло. Через 10 лет деревянные стенки сгнивали, и на их месте устанавливали новый сруб, превращая старый в натуральное удобрение.

Эта технология позволяла выращивать овощи даже в экстремальных условиях, и переселенцы быстро убедились, что урожай здесь ничуть не хуже, чем в центральных регионах России.

Как старинный метод принёс богатство австрийскому фермеру

В XX веке с аналогичной проблемой столкнулся фермер Зепп Хольцер, живший в Альпах на высоте 1150 метров. Его хозяйство находилось на грани банкротства из-за сложного климата.

Изучая агротехнику, он пришёл к тому же принципу, что и сибирские крестьяне: высокая грядка с органическим наполнением. Однако он адаптировал технологию:

• Вместо деревянных коробов он просто закапывал древесину, кору, торф и навоз в землю, а вынутую почву укладывал валиком по бокам.
• Такая грядка работала до 20 лет – вдвое дольше, чем сибирская.

Когда Хольцер увидел, насколько эффективен этот метод, он превратил его в бизнес: начал обучать других фермеров, продавать курсы и семинары. Его хозяйство разрослось в 10 раз, а позже он приобрёл ещё одну ферму – Holzerhof.

Историческая справедливость

Сегодня садоводы называют такие грядки «методом Хольцера», но на самом деле он лишь адаптировал уже существующую сибирскую технологию. Возможно, если бы российские крестьяне вовремя занялись маркетингом, этот способ назывался бы «сибирским».

Автор: Ян Корэуш