Соя: только факты

Соя — древняя овощная культура, является богатым источником белковых веществ, содержащих ценные аминокислоты: цистин, лизин, аргинин, триптофан, метионин. Бобы из сои ценят за то, что в них белка вдвое больше, чем в мясе. К тому же в сое много витаминов А, Группы В, С, D и Е, называемых витаминами антистарения и долголетия.

Соя отличается питательностью, усвояемостью и хорошими вкусовыми качествами. Из нее готовят всевозможные закуски и салаты, первые и вторые блюда, соусы и заправки, десерты и напитки.

Сою рекомендуют употреблять при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, при диатезе и аллергии, при нарушениях обмена веществ и мозгового кровообращения, при гипертонии и стенокардии.

Соя — лучший натуральный антиканцероген, она останавливает образование новых раковых клеток. Употребление сои вызывает прилив сил и энергии, успокаивает нервы и повышает внимание.

Соевые бобы калорийны и быстро насыщают. Они содержат много железа и калия.

Соя — отличный диетический продукт для диабетиков, вегетарианцев и людей, желающих похудеть.

Немаловажно агротехническое значение сои как азотонакопителя в почве.