Сурица — напиток из глубин славянской традиции
Одним из важнейших принципов здорового питания является употребление тех продуктов, которые произрастают в регионе, где вы живёте. Это правило касается не только пищи, но и напитков.
Сурица — старинный славянский напиток, который изготавливается из садовых и дикорастущих трав, ароматных цветов и душистых листьев. Он стал для нас настоящим открытием несколько лет назад, когда мы начали жить на земле, в родовом поместье. С тех пор Сурица прочно вошла в нашу жизнь, и каждый сезон мы пробуем новые сочетания трав и совершенствуем рецепт.
Шампанское на праздники? Мы давно отказались от него. Ведь Сурица не только готовится с любовью, но и «играет» пузырьками ничуть не хуже магазинного напитка. Более того, она обладает ярким, насыщенным вкусом, который легко подстроить под настроение и время года.
Хотите освежающий напиток? Добавьте листья мяты или дикой земляники. Мечтаете о фруктовом аромате — положите листья малины, яблони или тархуна. Любите терпкие нотки? Тогда подойдут тысячелистник, чёрная смородина и другие травы. Вариантов — бесконечное множество, и каждый раз напиток получается особенным.
Готовится Сурица просто: возьмите трёхлитровую банку, заполните её свежими ароматными травами примерно на треть. Можно использовать один вид растений или сделать травяной сбор. Затем залейте всё ключевой или родниковой водой (если есть такая возможность), добавьте около 150 граммов мёда, накройте марлей и поставьте банку на солнечное место на три дня.
Секрет вкуса — именно в солнечном настаивании, ведь напиток впитывает свет и тепло, которые потом согреют вас даже в лютую зиму. В жаркие дни достаточно двух суток, чтобы напиток настоялся, в прохладную погоду — можно подержать немного дольше. После этого травы убираются, а жидкость разливается по бутылкам, герметично закупоривается и ставится в холодное место до нужного момента.
Сурица — это не просто напиток. Это часть культуры, здоровья и вдохновения, которое рождается из простоты, природы и любви.
Автор: Ян Корэуш
315