Суши. Полезно или нет?

Увлечение суши или, как их ещё называют – суси, в последние время не имеет географических границ. Такой гастрономический кругозор и любовь к экзотической восточной кухне объясняется тем, что наша традиционная национальная кухня не может предложить ни одного блюда, вкус которого сравнился бы со вкусом суши – неповторимым и очень мягким. Мы сегодня не будем вникать в гастрономические подробности приготовления суши, а постараемся взглянуть на них с другой стороны. Со стороны влияния на наш организм, скажем так, «со стороны пользы и вреда«. Итак, суши – полезный продукт или в нём таится вред для нашего организма?

Польза суши

Польза этого продукта заключается, прежде всего, в том, что все ингредиенты этого блюда содержат много разных и полезных витаминов и микроэлементов, белков и жирных кислот и не содержат консервантов. Ещё один плюс в пользу суши, это то, что в процессе приготовления этого блюда, отсутствует фактор термической обработки, которая влияет и снижает количество витаминов и их воздействия на наш организм. Употребление суши способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, активизирует процессы умственной активности.

Как правило, суши рекомендуется употреблять вместе со специальным соусом – васаби. Он не только улучшает вкус этого блюда, но и обладает антисептическим свойством. Для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, суши могут стать настоящей палочкой-выручалочкой. Небольшие порции, необходимое содержание калорий – вы будете и сыты и довольны, а на ваших боках не будут откладываться лишние килограммы.

А, вот японские учёные даже утверждают, что среди населения Японии так много долгожителей именно потому, что суши являются национальным и любимым блюдом этой страны. К тому же, регулярное употребление суши снижает риск заболеваний раком лёгких у заядлых курильщиков (вред курения) и помогает справиться с депрессией.

Вред суши

Но, у такой массы преимуществ существует и вторая сторона медали, и имя ей – вред. Употребление в пищу сырой рыбы может стать причиной заражения различными паразитами, в том числе и глистами. Японцы об этом тоже знают, поэтому и предпочитают заказывать суши только в известных кафе и ресторанах, где им гарантируют соблюдение всех необходимых санитарных норм и свежесть всех ингредиентов этого блюда. К тому же, чрезмерное увлечение сырой рыбой, по мнению азиатских учёных, может стать причиной рака печени. Да и некоторые виды рыбы, которые принято использовать для приготовления суши, могут содержать ртуть. Не несет в себе особой пользы и соус для суши – так как он очень солёный. Вы только представьте, в нескольких маленьких ложках такого соуса уже содержится один грамм соли, а суточная норма потребления соли для взрослого человека не должна превышать шести грамм (мы уже писали про вред соли).
Не рекомендуется употреблять суши беременным женщинам и детям.

Не знаю, как вам, а мне почему-то вспомнились слова поговорки о том, что на вкус и на цвет – товарищей нет. Эти слова, как нельзя лучше характеризуют отношение к суши. О существующей пользе и о возможном вреде мы с вами предупреждены, а вот, поужинать ли сегодня суши или отдать предпочтение блюду из родной отечественной кухни – решать вам и только вам…

Источник: facebook.com