Тыквенный сок с апельсином — яркий вкус лета в каждой банке!
Ингредиенты:
тыква — 7 кг (очищенная, без кожуры и семян)
вода — около 15 л
апельсины — 8 шт.
сахар — 1,5 кг
лимонная кислота — 2 ст. л. с горкой
Приготовление:
1. Тыкву очистите, нарежьте кусочками и сложите в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала куски.
2. Доведите до кипения. Пока тыква варится, выжмите сок из апельсинов и положите в кастрюлю их кожуру (варится вместе, для аромата). После готовности кожуру удалите.
3. Добавьте сахар и лимонную кислоту по вкусу.
4. Когда тыква станет мягкой, слегка остудите и измельчите массу блендером (или протрите через сито) до однородности.
5. Снова доведите до кипения, снимите пену и разлейте горячий сок по стерилизованным банкам. Закатайте.
Получается густой, насыщенный, солнечный напиток — ароматный и полезный. У меня вышло 17 литров с этого количества продуктов!
104