Вегетарианцы экономят очень много воды

Ни у кого не вызывает сомнения, что вегетарианство несет огромную пользу природе. Но многие люди уверенны, что вся эта польза заключается только в том, что вегетарианцы отказываются от мяса животных и благодаря этому привлекают внимание к проблеме жестокого обращения с животными. Но не многие догадываются, что проблема мясоедства и производства мясных продуктов выходит далеко за пределы этого.

Новое исследование, опубликованное в журнале Nature, показало, сколько воды расходуется на подготовку продуктов питания на одного человека в разных странах. Вот результаты этого исследования:

Великобритания: 728 галлонов (3309 литров)

Германия: 774 галлонов (3518 литров)

Франция: 1020 галлонов (4637 литров)

Интересный факт: авторы выяснили, что французы используют больше воды, потому что пьют много вина, на производство которого тратятся тонны воды. Британцы и немцы меньше пьют вино и больше любят пиво.

При этом ученые отмечают, что уменьшить количество расходуемой воды можно достаточно просто и практически каждый человек может это сделать – нужно только есть меньше мяса. Выращивание животных требует очень больших расходов водных и земельных ресурсов. Ученые обнаружили, что сокращение употребления мяса действительно очень сильно влияет на количество воды, потребляемой людьми. Вегетарианцы, которые приняли участие в исследовании, использовали на 35-55 процентов меньше воды, чем люди, которые едят мясо. Это наблюдение оставалось верным независимо от того, в какой стране жили испытуемые.

«Всего в исследовании приняли участие 43 786 человек, которые живут в самых разных географических локациях. При этом, независимо от того, в каком регионе живут люди, сокращение употребления мяса позволяет очень сильно сократить используемую воду», — пишут авторы исследования. «Другими словами, переход к здоровому питанию не только хорош для здоровья человека, но и существенно снижает потребление водных ресурсов».

Поэтому, если вы вегетарианец, вы можете гордиться тем, что вы помогаете миру сохранять питьевую воду.