Вегетарианство может спасти вам жизнь

Сразу пять новых исследований, проведенных специалистами из разных стран, показывают, что употребление здоровых, в первую очередь вегетарианских продуктов позволяет снизить риск развития хронических заболеваний и предотвратить развитие ожирения...

Употребление в пищу вегетарианских продуктов и сокращение употребления мяса – это достаточно частая рекомендация. Это полезно для здоровья и красоты, но в последнее время все больше ученых исследуют этот вопрос, стараясь выяснить, чем же именно полезна растительная пища. И вот к какому выводу они пришли! Мы приведем сокращенные данные пяти недавних исследований, чтобы вы могли сделать выводы!

Исследование № 1: доказывает, что рацион на основе растений снижает риск развития сердечных заболеваний. Исследование, в котором приняло участие около 6000 человек в Нидерландах показало, что те, кто потреблял больше растительного белка вместо животного белка, имели более низкий риск развития ишемической болезни сердца. Исследование проводил Ким В.Е. Браун из Медицинского центра Университета Эразма в Роттердаме.

Исследование № 2: употребление большего количества растительного белка и меньшего количества животного белка снижает уровень холестерина и предотвращает образование холестериновых бляшек в артериях. В исследовании принимали участие 4500 бразильцев и те, кто регулярно потреблял больше растительных белков, были на 60 процентов меньше подвержены риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование № 3: вегетарианская диета снижает риск развития диабета. Еще одно исследование изучало диеты южноазиатов, проживающих в Соединенных Штатах, и обнаружило, что у тех, кто придерживается вегетарианской диеты снижен риск развития сердечных заболеваний и диабета, у них более низкий индекс массы тела, меньшая окружность талии и меньшее количество брюшного жира, более низкий уровень холестерина и более низкий уровень сахара в крови по сравнению с людьми, которые ели мясо.

Исследование № 4: Вегетарианство позволяет сохранять массу тела, но только если правильно выбирать продукты! Еще одно исследование изучало 125 000 взрослых людей, которые на протяжении последних 4-лет придерживались растительной диеты. Это исследование еще раз показало, что вегетарианцы имеют меньшую массу тела, но стоит им начать употреблять, например, картофель-фри и засахаренные зерна, как масса тела вегетарианцев сильно возрастает! Это исследование является напоминанием о том, что просто стать вегетарианцем для сохранения массы тела мало – важно правильно выбирать продукты.

Исследование № 5: Употребление в пищу растительных продуктов связано со снижением риска смерти. Вегетарианская диета позволяет увеличивать продолжительность жизни, но здесь нужно понимать, что очень важно качество употребляемых в пищу продуктов. Выбор более качественных растительных продуктов позволяет снизить смертность на 30 процентов, в то время как более качественный выбор продуктов животного происхождения практически не влияет на этот показатель.

Какой вывод можно сделать из этого? Как сказал Майкл Поллан — «ешьте меньше и употребляйте в пищу в основном растения». Кроме того, убедитесь, что это качественные продукты! И все будет хорошо.