Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Врач рассказала о безопасном масле для жарки: самое дешевое

Врач-диетолог Елена Мотова в своём аккаунте в Instagram объяснила, как правильно выбрать масло для жарки.

Первое правило для выбора масла для жарки касается устойчивости продукта к воздействию высоких температур.

Готовить следует на тех жирах и маслах, которые остаются наиболее стабильными при нагревании до температуры 180-200 градусов, предупредила диетолог.

Так, для жарки, если не перебарщивать с температурами и не зажаривать еду, вполне подойдёт самое бюджетное рафинированное подсолнечное масло. Кроме того, сегодня на рынке появились высокоолеиновые растительные масла, в том числе подсолнечные. Это хороший вариант для жарки, но чуть более дорогой.

Как отметила врач, большую озабоченность вызывает не домашнее приготовление, а фритюры из общепита. Если готовить дома по правилам, то вреда это не принесёт. Нельзя, например, дважды готовить на одном и том же масле. И если оно в процессе приготовления пищи задымилось, то еду вместе с ним надо выбросить и начать процесс заново.

Читайте так же

Это художественная инсталяция финского художника Антти Лайтинена для проекта One Tree Four Seasons о том, как меняется о...
94
Женщина может уйти за нежностью, бросив богатство и сытую жизнь. А про мужчин и говорить нечего — нежностью их можно вод...
109
Пещера Коскер — это палеолитно украшенная пещера, расположенная во Франции, которая содержит многочисленные пещерные рис...
151
Портал ecology.md всегда и во всем за здоровый образ жизни! приведи свое тело в порядок вместе с нами... Довольно сло...
7889