Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Врач рассказала о безопасном масле для жарки: самое дешевое

Врач-диетолог Елена Мотова в своём аккаунте в Instagram объяснила, как правильно выбрать масло для жарки.

Первое правило для выбора масла для жарки касается устойчивости продукта к воздействию высоких температур.

Готовить следует на тех жирах и маслах, которые остаются наиболее стабильными при нагревании до температуры 180-200 градусов, предупредила диетолог.

Так, для жарки, если не перебарщивать с температурами и не зажаривать еду, вполне подойдёт самое бюджетное рафинированное подсолнечное масло. Кроме того, сегодня на рынке появились высокоолеиновые растительные масла, в том числе подсолнечные. Это хороший вариант для жарки, но чуть более дорогой.

Как отметила врач, большую озабоченность вызывает не домашнее приготовление, а фритюры из общепита. Если готовить дома по правилам, то вреда это не принесёт. Нельзя, например, дважды готовить на одном и том же масле. И если оно в процессе приготовления пищи задымилось, то еду вместе с ним надо выбросить и начать процесс заново.

Читайте так же

Человек - единственное существо на этой планете, который свою мысль способен выразить речью. Мир бурлит великими св...
0
Европейское космическое агентство (ЕКА) сообщило, что их эксперимент ASIM зафиксировал редкие явления, недоступные при н...
123
Вам приходилось побывать на черном песчаном побережье, да еще и с бриллиантами? Если нет, то отправляйтесь в Исландию, г...
102
Для начала небольшое досье:«Говорим «яблоко» - подразумеваем – «калий». Да, действительно, яблоко богато этим элементом ...
218