Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Врач рассказала о безопасном масле для жарки: самое дешевое

Врач-диетолог Елена Мотова в своём аккаунте в Instagram объяснила, как правильно выбрать масло для жарки.

Первое правило для выбора масла для жарки касается устойчивости продукта к воздействию высоких температур.

Готовить следует на тех жирах и маслах, которые остаются наиболее стабильными при нагревании до температуры 180-200 градусов, предупредила диетолог.

Так, для жарки, если не перебарщивать с температурами и не зажаривать еду, вполне подойдёт самое бюджетное рафинированное подсолнечное масло. Кроме того, сегодня на рынке появились высокоолеиновые растительные масла, в том числе подсолнечные. Это хороший вариант для жарки, но чуть более дорогой.

Как отметила врач, большую озабоченность вызывает не домашнее приготовление, а фритюры из общепита. Если готовить дома по правилам, то вреда это не принесёт. Нельзя, например, дважды готовить на одном и том же масле. И если оно в процессе приготовления пищи задымилось, то еду вместе с ним надо выбросить и начать процесс заново.

Читайте так же

На юге штата Юта в США, где красные пески сменяется белыми и розовыми скалами, можно обнаружить тысячи маленьких железны...
81
Мы уже встали в эту очередь, даже если не догадываемся об этом.Мы никогда не узнаем, сколько людей впереди нас.Мы не смо...
0
Драконово дерево достигает высоты 20 метров, а диаметр основания доходит до четырех метров....
228
Во все времена люди строили для боговых красивых храмов. В Древней Греции богов было много, поэтому им возводили непрост...
135