Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Хлебная закваска на хмеле: натуральный рецепт с душой

Друзья, делимся своим опытом приготовления живой хлебной закваски! Существует множество способов её выращивания, но мы выбрали хмелевую – она не только полезна, но и даёт пышный, ароматный хлеб.

Некоторые рецепты предлагают кипятить хмель, но мы решили пойти по другому пути – дать ему согреться на солнце вместе с мёдом. В литровую банку мы насыпали 2/3 свежих хмелевых шишек, залили тёплой водой с мёдом (4–6 ст. ложек) и оставили на подоконнике на южной стороне. Через 5 дней появился насыщенный запах хмеля – знак, что настой готов.

Далее смешали его с ржаной мукой до консистенции густой сметаны и оставили в тёплом месте. Спустя 1–3 суток закваска забродила, покрылась пузырьками и увеличилась в объёме – значит, она готова!

Не пугайтесь процесса – с каждым разом он становится проще. Достаточно сохранить немного закваски для следующего раза и подкармливать её ржаной мукой. Относитесь к ней, как к живому существу – с теплом и заботой, и она будет радовать вас вкусным хлебом снова и снова.

Автор: Ян Корэуш

Читайте так же

Сегодня я хочу затронуть важную и деликатную тему — отношение к женскому телу, а именно к животу, который у многих вызыв...
150
Ландшафтный проект плодово-ягодного сада от Дениса Сафронова. В этом ролике мы отправимся на прогулку по настоящему Саду...
211
Когда говорят, что культура меняется, это звучит привычно. Но сегодня происходит нечто гораздо более глубокое: во всём м...
146
Весна 2025 года принесла в мир культуры новую бурю. Но это не просто очередная модная волна или банальная полемика о тех...
170