Жидкий салат из моркови и кокосовых сливок— идеальная еда для лета

Андреа Галли, шеф-повар ресторана «Остерия Бьянка», придумал для лета весьма оригинальный формат –​ жидкие салаты. По ингредиентам это больше салат, по консистенции – суп-пюре, а по форме подачи, скорее, смузи. В общем, жидкий салат, по-другому и не скажешь.

Готовится он просто; это вкусное, полезное, сытное и при этом совсем не калорийное блюдо. Подается салат в холодном виде – идеально для жаркого летнего дня, когда есть особо и не хочется.

Количество - 1 порция

Время - 30 минут

Сложность - средняя

Рецепт жидкого салата из моркови и кокосовых сливок

Ингредиенты:

400 г моркови

1 ст. л. кокосовых сливок

1 ст. л. кокосового молока

1 ч. л. очищенных семечек

1 ч. л. оливкового масла

соль и сухие травы

Как приготовить:

1. Берём 100 г моркови, кладём на противень, сбрызгиваем маслом, посыпаем сухими травами и запекаем в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. Вытаскиваем из духовки и даём остыть.

2. Из остальных 300 г делаем морковный фреш.

Это Вам будет интересно:

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Черничный мраморный торт: легко и быстро!

3. Половину сока наливаем в блендер, взбиваем с запечённой морковью.

4. Выливаем пюре в бокал, сверху наливаем морковный сок и украшаем кокосовым молоком, смешанным с кокосовыми сливками; в конце посыпаем всё очищенными семечками.

Источник: econet.ru