Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Жительница Кишинева варит «живой» шоколад




Вот уже несколько лет молодая особа производит шоколад по собственному рецепту. «Живые» сладости готовятся особым способом, изобретенным самой девушкой. Родика Думбрэвяну рассказала нам о своем увлечении «живым» шоколадом и о том, какие для этого нужны ингредиенты.
Идея найти свой рецепт шоколада пришла из желания больше не есть тот шоколад, что продают в магазинах, содержащий сахар, эмульгаторы и разного рода вредные для организма составляющие. Родика подстроила классический рецепт приготовления шоколада под свой вкус. «Я возродила формулу, которая, кажется, всем нравится», - говорит Родика.
Сладости, изготовляемые девушкой, еще называются «raw vegane», то есть, без термической обработки, без использования сахара, яиц и других продуктов животного происхождения. Сладости Родики содержат в свою очередь живые питательные вещества и ферменты. «Это единственная здоровая и вкусная альтернатива традиционным сладостям. Как известно, последние проходят термическую обработку, а значит теряют ферменты и питательные вещества», - говорит Родика.
Сладости без сахара и консервантов
В то время, как обычные сладости содержат добавки (консерванты, красители, различные Е), в сладостях raw они отсутствуют, зато присутствуют в этих веганских сладостях «супер продукты»: порошок мака, лукум, ягоды Годжи, пыльца, спирулина, хлорелла и другие. Самый главный же компонент Родика совсем не прячет, а наоборот, делится им с другими – любовью! «Если нет любви – нет ничего», - вердикт любительницы всего натурального.
Родика придерживается именно такого стиля жизни – веганского. Вернее, это стиль питания, в котором используются только свежие ингредиенты (термически необработанные и вообще насколько возможно не проходящие обработку) растительного происхождения. Сладости raw vegan, среди которых и «живой» шоколад, не содержат сахара, добавок, молока, сои...
Основной ингредиент – масло какао
Ингредиенты, используемые Родикой, простые, но от этого не менее важные. Важно и качество этих продуктов. Самым первым в списке стоит масло какао, и его качество является основополагающим. Масло какао raw не ароматизировано специально, оно пахнет настоящим шоколадом. Чтобы каждое новое изделие не повторяло вкус, Родика в качестве наполнителя использует фрукты. Сладости Amarawia изготавливаются в различных формах: сердечко, звездочка, елочка...что придает им особенность.
Для того, чтобы узнать больше о сладостях raw, девушка прошла он-лайн курс, посвященный шоколаду. «Мы счастливчики, что живем именно в эту эпоху и можем узнать столько вещей, не покидая своей собственной страны, особенно если нужных тебе специалисты нет под рукой», - говорит молодая кондитер. Из этого курса она узнала особенности шоколада, например, когда шоколад растапливается до определенной температуры и потом застывает, - создается определенная текстура и блеск.
Любители шоколада Родики пока что не имеют определенных любимых вкусов, они спешат попробовать как можно больше разных. Родика готовит все сама для своих сладостей. Даже упаковку, в которую заворачивает шоколад, она делает по технике, которой научилась на макетах в процессе обучения.
«Я - веган»
Поскольку Родика является приверженцем определенного образа жизни и питания, мы спросили у нее, какие советы она могла бы дать тем, кто решил встать на путь веганства. «Первый совет – отказаться от мяса, а если это не сразу получается (по разным причинам), то можно снизить количество его употребления и избрать проверенный источник покупки мяса», - говорит девушка. С другой стороны Родика советует отказаться от мясных полуфабрикатов (колбасы, сосиски) и от мяса с добавлениями гормонов. Для поддержания же нужного количества белков в организме она советует употреблять овощи и растения, богатые хлорофиллом (шпинат, руккола, капуста, крапива, черемша и другие). Также она рекомендует употреблять как можно больше продуктов в сыром виде, увеличивая ежедневное употребление сначала овощей и потом фруктов. И, естественно, жидкость. Не надо забывать о двух литрах жидкости, необходимых организму ежедневно.

 

Источник: timpul.md

Воскресенье, 10 Май 2015 г.
Просмотров: 3368

Читайте так же

В прошлом году я завела книжный дневник. Мы туда с Матвеем пишем прочитанные книги: он свои, я свои. И ещё наши общие то...
110
Все уже знают, сахар - яд. И мы нашли 141 причину этого. Мужайтесь!Список на все случаи жизни 1. Сахар подавляет на...
137
И автор образов из многих советских мультфильмов!Автором целого мира забавных зверушек был Владимир Иванович Зарубин.В 1...
128
"Мы не единожды посещали самые интересные уголки Русского Севера. Дремучие леса, затаившиеся в темной чаще погибельные б...
141