Lagenaria

Lagenaria

În cartea "Călătoria dincolo de trei mări" a exploratorului rus, Afanasie Nikitin, care a vizitat India în secolul al XV-lea, conţine astfel de cuvinte: “Acest bizar castravete este foarte lung şi are un gust destul de bun”. Călătorul povestea despre lagenarie - o plantă neobişnuită din familia curcubitaceelor, în formă de liană, lungimea fructului matur ajunge până la 1,5-2 metri, greutatea – până la 3-7 kilograme, cu o înălţime maximă de viţă de vie cu muguri numeroase - 15-20 de metri.

Pe glob cresc mai multe tipuri de lagenarii, fructele lor au cele mai diverse forme - aplatisante şi cilindrice, sub formă de sticle şi borcane, boluri şi fructe de pere. Şi multe dintre aceste specii sunt foarte frumoase şi pitoreşti, dar fructele lor nu sunt comestibile. Dar lagenaria cu fructul lung este complet comestibilă. Este numită, de asemenea, castravete vietnamez, dovleac indian şi calabash îmbuteliat.

Lagenaria-tărtăcuţa este o plantă anuală, cu creştere rapidă. Timp de o zi creşterea constituie 10-15 cm. Originară din Asia de Sud-Est, calabashul iubeşte căldură, are un sezon lung de vegetaţie, astfel încât în sudul Uralului creaşterea lagenariei se încurajează prin plantarea răsadului.Încep a cultiva răsaduri la sfârşitul lunii aprilie - aproximativ o lună înainte de debarcare în teren deschis. Seminţele au o carapace dură, sunt înmuiaţi pentru umflare.

Apoi seminţele sunt plasate într-o cârpă umedă sau rumeguşul umed pentru germinaţie la o temperatură de 25 grade. După 7-8 de zile seminţele se încolţesc şi răsadul este însămânţat câte unul, cu colţul în jos, în ghivece sau în cupe cu un diametru de 12 cm. Solul pentru răsaduri se amestecă ca şi pentru toate plantele de dovleac.

Răsaduri se plantează în aer liber când ating o înălţime de 25-30 cm şi după o bună încălzire a solului, atunci când va trece pericolul de îngheţuri. În partea de sud a terenului, undeva lângă gard, se sapă găuri mari la 1 m unul de altul, şi sunt sădite plantele, bine udate cu apa caldă. În cazul în care solul nu este fertil, în găuri sunt plasate gunoi de grajd sau humus, şi cenuşă. În timpul creşterii calabashul înconjoară în mod frumos şi des posturi de gard, piloni şi alte suporturi. Nu rău creştere lagenaria şi sub copaci. Nu contează că răsadurile sunt în penumbră. Atunci când acestea intră în vigoare şi cresc mai repede - ies din umbră şi răsucesc ramurile copacilor, bine luminate de soare. Au nevoie doar să fie legate la timp, pentru a nu se rupe sub greutatea fructelor grele.

Lagenaria Flori de lagenarii sunt foarte frumoase, albe, mari, tandre, cu o margină ondulată, sculptată, pe pediculul lung. Şi încă o parcicularitate. Spre deosebire de multe alte plante de dovleac, florile lagenariei încep să se deschidă în după-amiază, la apusul soarelui, atunci când albinele şi alte insecte, care efectuează polenizarea, sunt trimise la odihnă de noapte. Pe deplin florile se deschid la miezul nopţii. Albe ca zăpada, florile contrastează pe fundalul întunericului şi atrag insectele nocturne. Având în vedere această caracteristică, primele flori ale lagenariei necesită polenizare manuală.

Tulpina centrală a lagenariei se prinde atunci cînd ajunge la partea de sus a spalierului sau un alt suport, iar părţile laterale sunt prinse la fel ca şi la castravete. De la o plantă se recoltează, de obicei, 10-20 de fructe tinere, care sunt utilizate pentru produsele alimentare. În cazul în care ovarele ajung la o lungime de 25-30 cm, gustul lor seamănă cu castraveţi, iar lungimea de 40-60 cm este similară cu dovlecelul. Unii grădinari-amatori greşesc, lăsând fructele pe plante, atâta timp cât e posibil. Nu ar trebui să facă acest lucru pentru că fructele de vârstă se coc foarte repede şi devin necomestibile. În cel mai rău caz, puteţi utiliza fructe de o lungime nu mai mult de 1 metru, dar atunci când le folosiţi pentru produsele alimentare trebuie să le decojiţi.

Şi încă un detaliu interesant. Nu este obligatoriu să folosiţi pentru alimente frunctul întreg al lagenariei. Puteţi tăia doar o bucăţică şi face o salată, locul feliat la fructului nu putrezeşte şi nu se strică, acoperindu-se cu un strat de plută, iar fructul continuă să crească. Fructele tinere ale lagenariei sunt tocate, umplute cu carne şi legume, din ele se face o pastă omogenă, se coc prăjituri, acestea se pun la marinat şi la murat ca castraveţii.

Pentru a obţine seminţe, se strâng primele 2-3 fructe de lagenarie . Ele sunt păstrate pe plante, atâta timp, cât e posibil. Este necesară păstrarea într-un loc rece, pentru că sub crustă se creează condiţii bune pentru germinarea seminţelor din interiorul fructului. Apoi dintr-o parte a fructul solidificat, cu ajutorului unui fir curbat, se scot seminţele.