O școală primară din New York a renunțat la carne

Școala elementară nr. 244 este prima școală din New York și Statele Unite care a adoptat o dietă vegetariană. Carnea a dispărut din meniul școlii la începutul anului școlar. De atunci, copiii se îmbolnăvesc mai rar, au devenit mai energici, a crescut frecvența și reușita.

Inițial, prînzul vegetarian era servit de trei ori pe săptămînă, apoi s-a trecut rapid la servirea mesei vegetariene de 4 ori. Din septembrie 2013, toate mesele de la cantina școlii au devenit vegetariene.

Acum, elevii acestei școli demonstrează o capacitate mai bună de a se concentra și de a-și spori performanțele.

În loc de carne de pui, curcan și șuncă, bucătarii au învățat să gătească bucate din leguminoase, al căror gust trezește încîntarea copiilor.

Elevii își pot aduce de acasă alimente cu carne, dar 90% dintre elevi preferă să mănînce bucate vegetariene la cantina școlii.

Copiii frecventează, de asemenea, orele săptămînale de nutriție, unde sînt învățați despre alimentația sănătoasă.

Copiii își aduc obiceiurile alimentare noi acasă. Un elev de clasa a treia, Manasvini Chitkharanjan, de 8 ani, spune că acum mănîncă în loc de orez alb de cel maro.

„Mă simt acum mult mai bine”, spune Manasvini.

În plus, școala nu are mașini de vîndut sucuri și chipsuri.

„Credem că, dacă i-am învăța pe elevii de vîrstă școlară să aprecieze alimentele sănătoase, atunci o vor alege și mai tîrziu”, afirmă directorul școlii, Robert Groff.

După un semestru de studiu, numărul elevilor cu greutate în exces a scăzut cu 2%. Pînă la sfîrșitul anului, vor fi și mai puțini.

Modificări în nutriție urmează să fie efectuate la toate școlile din New York – acum vor servi pîine și paste făinoase din cereale integrale. Rafturi cu o selecție largă de salate sînt deja instalate în 1000 de școli, iar pînă la sfîrșitul acestui an universitar astfel de rafturi urmează să fie instalate în toate cele 1800 de școli din New York.