23 источника протеинов для вегетарианца

Если вы когда-либо придерживались вегетарианской диеты, то наверняка не раз слышали вопрос “А откуда твой организм берет белок?”. Существует ошибочное представление о том, что человек нуждается в продуктах животного происхождения, так как именно из них организм получает необходимый ему белок; на самом же деле для нормальной жизнедеятельности достаточно добавить в свой ежедневный рацион 2-3 источника протеинов растительного происхождения.

В белках содержатся аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма. Существует 9 незаменимых аминокислот, и по официальным данным все они содержатся в продуктах животного происходения, но если вы вегетарианец, то можете не беспокоиться. Достаточно найти 2 или 3 источника белка растительного происхождения и проблема решена.

Количество белка, которое должен потреблять человек за день, зависит от его веса и вида деятельности. В среднем, человек должен съедать по 0,8 г белка на каждый килограмм веса. Так что если вы весите 63,5 кг то за день вам необходимо усвоить 63,5 x 0,8 = 50,8 гр.

Мы составили список из 23 продуктов растительного происхождения, которые являются богатейшим источником белка... похоже что природа неплохо позаботилась и о вегетарианцах ☺

1. Темпех (смесь из ферментированных соевых бобов и цельного зерна): 41 гр в 1 стакане
2. Чечевица: 18 гр в 1 стакане
3. Соевое молоко: 11 гр в 1 чашке
4. Соя в зеленых стручках: 20 гр в 1 стакане
5. Сейтан (вегетарианское мясо из пшеничной клейковины): в 85 продукта – 19 гр
6. Тофу: 20 гр на полстакана
7. Горох: 9 гр в 1 чашке
8. Коричневый рис: 5 гр в 1 чашке
9. Белый рис: 4 гр в 1 чашке
10. Брокколи вареное: 4 гр в 1 стакане
11. Семена подсолнечника: 6 гр на четверть стакана
12. Киноа: 9 гр в 1 чашке
13. Шпинат вареный: 5 гров в 1 стакане
14. Авокадо: 4 гров в 1 стакане
15. Хлеб из цельного зерна: в 2 ломтиках - 7 г
16. Черные бобы: 15 гр в 1 стакане
17. Кешью: 5 г в четверти стакана
18. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы: 8 гр в 1 стакане
19. Семена Чиа: в 2 столовых ложках - 5 гр
20. Семена льна: в 2 столовых ложках - 4 гр
21. Булгур: 5,5 гр в 1 стакане
22. Арахисовое масло: в 2 столовых ложках – 8 гр
23. Ячмень: 3,5 гр в 1 стакане