6 самых лучших в мире ресторанов, дружелюбных к вегетарианцам

Обычно, когда вегетарианец и не вегетарианец хотят пообедать вместе, то кому-то из них приходится идти на компромисс. В какой ресторан пойти? В обычный, где человеку, отказавшемуся от употребления мяса, меню предлагает весьма скудный выбор. Или в специализированный вегетарианский, где «плотоядный» не сможет полностью утолить свой голод рисом и брокколи. Но выход есть. Британская газета The Independent составила список из шести очень хороших ресторанов, где каждый найдет себе блюдо по вкусу.

Martin Sepp Heurige (Вена, Австрия)

Ресторан находится в живописном районе столицы Австрии Гринцинге. Австрия в первую очередь славится своими пирожными, но в тоже время страна не забывает о существовании других продуктов питания. Например, в название этого ресторана есть слово Heurige, или, если в русской транскрипции, «хойригер». Это значит, что мы имеем дело с традиционным питейным заведением Австрии, в котором подают молодое вино местного производства. Heurige переводится с немецкого как «нынешнего года». Итак, разобравшись с определениями, переходим к самому главному — к еде. В Martin Sepp Heurige у вас есть уникальный шанс вместе с местными жителями попробовать вкусные, по-домашнему приготовленные блюда. Вегетарианцев наверняка соблазнит обширный выбор салатов, но если этого недостаточно, можно попробовать необычные пельмени со шпинатом или тыквой.

Mama’s Ladas (Су-Фолз, штат Южная Дакота, США)

Этот ресторан, который находится в самом большом городе штата Южная Дакота, специализируется на мексиканских энчиладах — это такая тонкая лепешка из кукурузной муки, в которую заворачивают начинку. Начинка может быть вегетарианская — с сыром или брокколи. Или мясная — с говядиной или курой. Еще в Mama’s Ladas стоит заказать такос или начос, а к ним соус сальса домашнего приготовления. И не забудьте про большой кувшин сангрии.

Bearfoot Bistro (Уистлер, Канада)

В курортный город Уистлер, который находится в канадской провинции Британская Колумбия, едут, чтобы покататься на лыжах (зимой) и горных велосипедах (летом). Но здесь также есть отличный ресторан — Bearfoot Bistro. Если вы посмотрите в его меню, то не найдете там ничего вегетарианского. Но мы расскажем вам небольшой секрет: просто обратитесь к шеф-повару Мелиссе Крэйг и она на скорую руку приготовит вам замечательное блюдо, в котором не будет и грамма мяса, но при этом ваш спутник-мясоед лопнет от зависти. И еще один секрет: закажите бутылку шампанского, и владелец ресторана покажет вам, как открывали этот благородный напиток во времена Наполеона — офицер, гарцуя на лошади, саблей срубал горлышко бутылки, которую держал его приятель. Правда, в наши дни этот трюк делается стоя на полу и без использования каких-либо животных.

Intrepids (Самбуру, Кения)

Самбуру — это национальный заповедник в Кении. Если вам посчастливилось там побывать, то после прогулок по пальмовым рощам и знакомства с местной фауной — слонами и страусами — рекомендуем заглянуть в ресторан Intrepids. Вы, наверное, считаете, что в Африке сложно найти ресторан с идеально белыми скатертями, великолепной кухней и прекрасным сорбетом на десерт. Intrepids умело ломает все эти шаблоны. Закажите пассерованные баклажаны с рисом, желтым и красным перцем и мягким соусом карри. Или картофель с масалой. И любуйтесь великолепным звездным небом — в этой части планеты оно особенно прекрасно. И если к вашему столику подошла генетта — зверек, похожий на кошку, — то вам, конечно, не обязательно ее кормить. Но вы вряд ли устоите при виде ее милой мордочки, и обязательно дадите ей кусочек с вашей тарелки.

Sports Bar and Restaurant (Маун, Ботсвана)

В небольшом ботсванском городе Маун отыщете, пожалуй, единственный в этом населенном пункте спорт-бар. Здесь вы можете заказать овощное карри, блинчики с сыром халлуми и грибную пиццу — это причем далеко не полный перечень вегетарианских блюд данного заведения. В целом мауновский Sports Bar and Restaurant — место далеко не самое фешенебельное и еда там в целом достаточно простая. Но зато ресторан предлагает оптимальное соотношение цены и качества, в нем работает вежливый персонал и он пользуется популярностью среди экспатов и туристов. Здесь также есть бар, бильярд и большие экраны телевизоров, которые транслируют спортивные матчи.

Wheelwrights Arms (Бат, Великобритания)

Вернемся из Африки в Европу. Мы в маленьком английском городе Бат — столице графства Сомерсет. Все достопримечательности уже осмотрены и самое время где-нибудь перекусить, то есть посетить гастрономический паб Wheelwrights Arms. Для вегетарианцев здесь предусмотрено не только дежурное ризотто. Кроме него — мускатная тыква, фаршированная козьим сыром и кедровыми орешками, пассерованные грибы с жареным чесноком, а также местный сыр из деревни Келстен Парк в корзинке из теста фило. Не забудьте заказать вина. Теперь можно сесть, расслабиться и осмотреться. Мы увидим коренастые деревянные столы, в оформление интерьера используется много кованого железа. Здесь чувствуешь себя как в настоящем средневековом пабе, но только с хорошей кухней — поэтому Wheelwrights Arms и имеет приставку «гастрономический паб».

Источник: viza.md