Цветная капуста, самый питательный и полезный овощ

Цветной ее называют не из-за цвета, а потому, что кочан цветной капусты представляет собой короткие побеги с завязями бутонов. Это самый питательный и полезный овощ.

Лечебные свойства цветной капусты:

- укрепляет сосуды,

- выводит холестерин из организма,

- устраняет воспаление десен (сок надо развести с водой в соотношении 1:1),

- улучшает проблемную кожу

- помогает при депрессии и усталости,

- укрепляет нервную систему,

- при язвенной проблеме желудка пьют сок цветной капусты,

- снижает аппетит,

- защищает от рака,

- улучшает антиоксидантную защиту,

- выводит токсины из организма.

Химический состав и пищевая ценность цветной капусты.

По наличию полезных элементов этот овощ превосходит все другие виды капусты. Прежде всего витамины.

В 50 граммах сырой цветной капусты содержится суточная норма для человека. В витаминный ряд входит витамин Н, именно он задействован в образовании ферментов в организме. Ряд продолжают витамины Е, C, K.

Большую роль в диетическом и лечебном питании играют кислоты: яблочная и лимонная, и редкая тартроновая. Здесь есть традиционные белки, углеводы.

Много минеральных солей, и этим обуславливаются уникальные лечебные свойства. Капустные головки насыщены калием, кальцием, кобальтом, хлором, натрием, цинком, магнием. По содержанию железа цветная капуста лидирует среди овощей. Калорийность цветной капусты всего 29 ккал.

Чтобы сохранить целебные свойства, ее отваривают в маленьком количестве воды, кастрюлю не закрывают крышкой, продукт не солят, готовое блюдо ─ разобранные соцветия, заправляют растительным маслом или не заправляют вовсе.

Молодым матерям при кормлении грудью полезна капуста в любом виде, но без острых приправ. Цветная капуста не может храниться дольше 10 дней. Для длительного хранения ее нужно поместить в морозильник.

Противопоказания к применению.

В цветной капусте много пуриновых соединений. Они вредны больным подагрой. Аллергических реакций на цветную капусту почти не бывает. При гастрите с повышенной кислотностью, при острых заболеваниях кишечника тоже нельзя есть цветную капусту.