«Дети-вегетарианцы: миф или реальность». История первая: ребёнок-веган
Дети и вегетарианство – это не просто злободневная тема. Когда общественность слышит о том, что ребёнок не ест мясо, рыбу или другие продукты животного происхождения, в родителей сразу летят «камни»: малыш не получает жизненно необходимых веществ, он вырастет больным и недоразвитым, это эксперимент над ребёнком, какое право Вы имеете решать за малыша, что есть, а что – нет, и много-много подобных аргументов. Чего только лично я не наслушалась за неполных два с половиной года жизни своего сына, а ведь родителей-вегетарианцев, которые растят детей в соответствии со своим мировоззрением, с каждым годом в мире становится всё больше и больше. Много таких и в Молдове, и о некоторых семьях вегетарианцев я хочу Вам рассказать.
Поначалу я думала объединить все истории в одну статью, но потом поняла, что это будет не совсем правильно. Очень много интересных ответов, каждая ситуация индивидуальна, и чтобы не загружать читателей длинными материалами, я разбила обширную тему про детей и вегетарианство на несколько коротких интервью и заметок. Итак, история первая: Ольга Коцур и её четырёхлетний сын Артур – не просто вегетарианцы, а веганы, т.е. люди, которые отказались от употребления не только мяса и рыбы, но и яиц, молочного и вообще всех продуктов животного происхождения, кроме продуктов пчеловодства.
Ольга, как давно Вы и Ваш ребёнок придерживаетесь веганской диеты? Почему?
Я веганю почти 18 лет. Ребёнок — веган с рождения. Моя главная мотивация поддерживать такой образ жизни — это бережное отношения к своему телу. Верю в связь между состоянием тела и направленностью духа. Вторая компонента — это ахимса, т.е. непричинение вреда.
Какие продукты Вы не едите, а что, наоборот, употребляете в пищу?
Мы не употребляем в пищу все продукты животного происхождения, стараемся минимизировать употребление этих продуктов и в быту: кожа, мех, перья и проч. Основа веганского питания — овощи, фрукты, орехи, злаки, бобовые.
Чем заменяете белки животного происхождения?
Притчей во языцех стал вопрос о белке в вегетарианской (веганской) диете. Проблем с белком нет. Белок для нас — в зерновых, орехах, фасоли, чечевице и прочих бобовых, также мы употребляем хумус и тофу, богатые белком. На самом деле гораздо более серьёзная проблема веганов состоит в сложности получения витамина B12, на что многие начинающие веганы и сыроеды не обращают внимание.
И откуда же брать витамин B12?
Витамин B12, вопреки всем дискуссиям о вреде синтезированных веществ, я покупаю. Есть достойные производители веганских витаминов для взрослых и детей, такие как, например, «Deva». Заказываю их в интернете.
Как веганство отражается на здоровье ребёнка?
На мой субъективный взгляд ребёнок развивается с опережением: он рано научился говорить, очень активен и умён, у него просто безумное количество энергии. В объективном смысле могу сказать, что медицинские анализы у него отличные, хороший гемоглобин, нормальный вес и рост. Могу сказать, что до трёх лет мы в поликлинику ходили только на регулярный осмотр. Однако с началом контакта с другими детьми в детском саду у него также появились ОРВИ и прочие детские болезни.
Кстати, как Вы следите за тем, чтобы в детском саду Вашему сыну не давали животную пищу?
Мы договорились с руководством сада о том, что мой ребёнок ест ту еду, которую я на целый день готовлю для него сама и приношу с собой. Так мне не проще, зато спокойнее.
Другой актуальный вопрос для многих родителей-вегетарианцев: как договориться с ближайшими родственниками (бабушками и дедушками), чтобы они не давали ребёнку мясо и прочие животные продукты?
Проследить за родственниками никогда не получится. Главным становится вопрос наличия доверия и уважения к тебе, как к матери и зрелому ответственному человеку. Договариваться по своей жизненной позиции с родственниками и окружающими взрослому человеку не нужно. Взаимное уважение к выбору каждого — ключ к решению проблемы. В случае сомнений у родителей, я всегда предлагаю дать информацию, ссылки на научные исследования по волнующим вопросам. У меня самой есть много предметной литературы. Жаль, никто из родственников не хочет вникать.
Тем не менее моя мама, часто помогающая мне с ребёном, прекрасно готовит вегетарианскую кухню и сама переживает, как бы внука случайно не «обкормили» где-нибудь.
Просит ли сын «запретные» продукты, и как Вы ему объясняете, что их есть нельзя?
В части так называемых запретных продуктов у меня подход следующий. Я не верю в то, что мы отгораживаем своих детей от общества, приобщая их к своему образу жизни. Я хорошо понимаю, что на самом деле все разные и никто не одинаков и нет никакой необходимости одинаковыми быть. Главное — уважать позицию другого. Я рассказываю ребёнку о том, что у каждого свои особенности, потребности и еда. Он понимает, что есть его еда и еда не для него. Когда он видит незнакомую пищу, он спрашивает, если ему такое можно есть. В его возрасте такой механизм работает. Когда он подрастёт, мы будем рассказывать ему, откуда берётся та или иная пища, давая ему возможность сделать осознанный выбор.
163