Девять причин употреблять продукты питания местного производства

Исследования показывают, что большинство питательных веществ в фруктах и овощах образуются в ходе их спеления. После сбора, сахара начинают превращаться в крахмал, а количество питательных веществ - уменьшается. Следовательно, чем быстрее вы съедаете свежий продукт, тем он более полезен и питателен для вас. Однако это не единственная причина по которой стоит потреблять продукты питания местного производства.

Поддержка местных ферм: покупка местных продуктов поддерживает местные фермы и создает рабочие места для местных жителей, как на фермах, так и в местных системах обработки и распределения продуктов питания.

Стимулирование местной экономики: деньги, потраченные на фермах и у местных производителей остаются в местной экономике, создавая новые рабочие места в других местных предприятиях.

Меньше передвижений: продукты местного производства проходят гораздо более короткий маршрут до рынка, а это означает, что используется гораздо меньше топлива и выбрасывается меньше парниковых газов.

Меньше отходов: благодаря более короткой цепочке поставок в распределении, хранении и сбыте местной продукции, уменьшается количество испорченной и выброшенной пищи.

Свежие продукты: местная еда свежее, здоровее и вкуснее, так как за короткое время проделывает путь от грядки или дерева до вашей тарелки. Таким образом, теряется гораздо меньше питательных веществ и продукты питания не портятся так быстро.

Полезно для почвы: местное производство продуктов питания способствует диверсификации местного сельского хозяйства, и приводит к снижению зависимости от монокультуры – т.е. когда когда выращивается один вид растения в больших масштабах, в ущерб почве.

Привлекает туристов: местная еда способствует развитию агротуризма - фермерские рынки и возможность посетить фермы и местных производителей также поможет привлечь туристов в регион.

Поддержание открытого пространства: Покупка местной еды помогает мелким и средним хозяйствам держаться на плаву и даже процветать. Это означает, что земля не будет перепрофилирована и не застроена жилыми кварталами и торговыми центрами.

Более тесная связь в обществе: выращивание местных продуктов способствует созданию и поддержанию местного сообщества, делает его более живым, знакомя и объединяя людей с фермерами и производителями, которые выращивают здоровую пищу местного производства.

Источник: green-report.ro