Фруктовое удовольствие
Фрукты замечательно смотрятся в салатах. Все мы знаем курицу с ананасами, некоторые кладут кислое яблоко в оливье и селедку под шубой. Но есть и более оригинальные блюда, с которыми я сейчас вас и познакомлю.
Вот, например, один из моих любимых наипростейших салатов смандаринами. Нам понадобится 3 мандарина без кожуры и пленки, которая покрывает дольки, руккола и салат айсберг (в принципе можно любой салат). Листья красиво рвем, укладываем на тарелку с мандаринами и готовим заправку. Для заправки нужно пару чайных ложек мака, предварительно запаренного кипятком (воду, конечно, слить), сок половины лимона, мед на кончике ложечки и оливковое масло. Поливаем салат и — можно подавать.
Скоро сезон клубники. Клубника очень хорошо сочетается с различными салатными листьями и особенно с рукколой. Укладываем на тарелку листья рукколы, половинки помидоров черри желтого цвета и клубнику. Можно посыпать салат тертым пармезаном. Заправляем бальзамическим соусом и блюдо готово.
Приятного аппетита!
Фото: Екатерина Вишневская, Евгения Харинова
69