Как приготовить Домашний йогурт

Вы можете сами готовить домашние йогурты. В йогуртах всегда используется загуститель: либо агар-агар, либо крахмал. Эти загустители используются во многих продуктах из-за их свойств...

Галина Николаевна Гроссманн, Доктор биологических наук, Автор уникальных методик омоложения и похудения. Руководитель Центра биологии и экологии человека в Эстонии. Уже 21 год каждый день ведет пациентов к здоровому телу. Ее клиенты снимают по 8-15 кг жира за месяц. Бесплатная книга по Похудению

Агар-агар не несет нашему организму никаких калорий, потому что он не усваивается организмом, его также не использует кишечная микрофлора. Агар-агар вырабатывается водорослями. Если вы решили делать йогурт на агар-агаре, то берите из расчета 20 грамм на 1 литр воды. Но в кислой среде у него снижается способность образовывать коллоиды, поэтому йогурт может не достаточно загустеть. Поэтому в йогурт из кислых ягод можно добавлять соки, но употреблять такой йогурт нужно только после курса похудения.

Водоросли агар-агар

Крахмал используется в качестве загустителя в большинстве случаев. У этого легкоусваиваемого углевода калорийность такая же, как и у желатина – 440 ккал на 100 грамм, однако желатина для загустения нужно меньше. Бесплатная книга по Похудению