Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Летние рецепты. Суп из помидоров




 

 

Возможно, жарким летом такой суп готовила ваша мама или бабушка. Но вообще-то, охлажденный томатный суп с овощами или гаспачо - традиционное блюдо испанской кухни, которое считается скорее напитком, поэтому может подаваться как в тарелке, так и в стакане.

 

БЕРЕМ:

4 больших спелых помидора
1 красный сладкий перец
1 огурец
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. л. растительного масла
¼ стакана мелко нарезанной свежей зелени базилика и петрушки
1 ломтик белого хлеба
1 ст. л. винного или яблочного уксуса
соль и перец по вкусу
1 стакан (или чуть больше) холодной воды.

 

ГОТОВИМ

Огурец очистить, часть его нарезать очень мелко и отложить. Помидоры, перец, лук, чеснок и хлеб нарезать крупными кусками и измельчить в блендере до состояния густого пюре. Добавить зелень, растительное масло, уксус, соль и перец. Постепенно добавляя холодную воду, развести пюре до консистенции густого супа и поставить на 10-15 минут в холодильник. Подавать суп, добавив в каждую тарелку мелко нарезанный огурец и немного свежей зелени. Другой вариант - с гренками, сбрызнув оливковым маслом.

В жаркую погоду, чтобы суп не нагревался, в каждую тарелку можно положить кусочек льда.

 

 

Источник: zdr.ru

 

Воскресенье, 10 Июнь 2012 г.
Просмотров: 2600

Читайте так же

Гордыня – большой грех в христианстве. Но туарегам неведом этот постулат, равно как покорность и смирение. Этот народ во...
61
Сейчас таких деревьев почти не осталось......
90
Студия I-Beam Design разработала проект дачного домика, который можно собрать всего за 1 день из обычных поддонов. У нег...
97
В США есть лес, подобного которому нет на Земле. Он стал ярчайшей достопримечательностью штата Аризона, привлекающей огр...
102