Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Нью-йоркская начальная школа отказалась от мяса

Мясо исчезло из школьного меню в начале учебного года. С тех пор дети меньше болеют, у них улучшились оценки, они стали более энергичными, выросла посещаемость.

Начальная школа № 244 - первая школа в Нью-Йорке и США, сменившая рацион на вегетарианский.

Сначала вегетарианский обед в ней подавали три раза в неделю, вскоре перешли на 4-х разовое вегетарианское питание. С сентября 2013 года все блюда в школьном кафетерии стали растительными.

Теперь ученики этой школы, входящей в А-список начальных школ Нью-Йорка, демонстрируют лучшую способность к концентрации и рост успеваемости.

Вместо курятины, индюшатины и ветчины повара научились готовить фасоль, бобы, тофу и фалафель, вкус которых вызывает у детей восторг.

- Так вкусно! - радуется 9-летняя Марьян Сатти. - Мне нравится, что в этой еде мало соли.

Школьники могут приносить с собой домашнюю еду с мясом, но 90% школьников предпочитают есть вегетарианские блюда в школьной столовой.

Также дети посещают еженедельные уроки о питании, где им преподают знания о здоровом питании. А когда их переполняет энергия, для них устраивают "энергичные пятиминутки" во время которых они могут ее выплеснуть.

Свои новые пищевые привычки дети приносят домой. Ученица третьего класса, 8-летняя Манасвини Читхаранджан, говорит, что теперь у нее дома вместо белого риса едят бурый.

- Чувствую себя теперь гораздо лучше, - говорит Манасвини.

Кроме того, в школе нет автоматов с газировками и чипсами. "Нам не нужны скачки сахара в крови", - говорит диетолог Марта МакКитрик.

- Мы считаем, что если научим младших школьников ценить здоровую пищу, то они станут выбирать ее и позже, - говорит директор школы Роберт Грофф.

По прошествии одного учебного семестра количество школьников с лишним весом уменьшилось на 2%. К концу года их станет еще меньше.

Для разработки меню руководство школы прибегло к помощи Нью-Йоркской коалиции для популяризации здоровой еды в школах.

- Очень многие завидуют тому, как едят в этой школе, - говорит исполнительный директор Коалиции Ами Хамлин, уже получившая множество звонков от руководителей других школ.

Перемены в питании ожидают все школы Нью Йорка - теперь в них будут подавать хлеб и макароны только из цельного зерна и муки грубого помола. Стойки с большим выбором салатов уже установлены в 1000 школ, к концу нынешнего академического года они будут стоить во всех 1800 школах Нью-Йорка.

Читайте так же

  На МКС установили 4 HD-камеры, картинка с которых в прямом эфире транслируется в интернете. Положение спутника показа...
151095
Деревья — это не просто часть природы. Это настоящие хранители времени, культуры и жизни. Они молчаливо растут десятки, ...
38579
Российская академия образования (РАО) займётся изучением влияния популярных игрушек Labubu на психическое состояние дете...
126
Пермакультурный дизайнер Эндрю Миллисон раскрывает принципы профилирования ландшафта по системе Keyline® Опытный инстру...
264