Обезжиренные продукты содержат больше сахара

"Мало кто осознает, что тарелка хлопьев Bran Flakes и стакан сока содержат половину рекомендованной дневной дозы сахара", - пишет Daily Mail.

Исследование, проведенное газетой, показало, что сахар составляет более значительную часть нашей диеты, чем мы полагаем. По иронии судьбы, "здоровая" пища со сниженным содержанием жира на самом деле содержит больше сахара.

"Снижение жирности в продуктах делает их менее привлекательными для наших пищевых рецепторов. Вследствие этого производители повышают содержание других элементов, включая сахар, чтобы воссоздать вкус и текстуру", - утверждает Тэм Фрай из организации National Obesity Forum.

По рекомендации британских медиков, "добавленный сахар" - тот, который используется для подслащения пищи, газированных напитков, сиропов, фруктовых соков - не должен превышать 10% всей энергии, которую мы получаем из пищи, что эквивалентно 50 граммам сахара в день, или десяти кусочкам сахара.

Но исследование газеты показало, что всего одна пол-литровая бутылка кока-колы превышает этот уровень и содержит 10 с половиной кусочков сахара. Другой напиток, Volvic Touch Of Fruit Lemon And Lime (1,5 л), содержит 16 с половиной кусочков сахара. Еще один пример - молочный коктейль из "Макдональдса", который содержит целых 16 кусочков сахара.

Среди других "рекордсменов" - плитка шоколада Galaxy (14 кусочков сахара) и шоколадный десерт из кафе "Старбакс" Starbucks Signature Grande Hot Chocolate & Cream (9 с половиной кусочков).

Стакан апельсинового сока Tropicana содержит три с половиной куска сахара, а порция хлопьев Bran Flakes с молоком - два с половиной.

"Добавленный сахар причиняет больше вреда, потому что не включен безопасным образом в структуру пищи, как во фруктах", - говорит представитель Британской диетической ассоциации Саша Уоткинс.

"Хотя всем нам нужен сахар - это естественный источник топлива, который питает все клетки нашего организма - его избыток связан с высоким уровнем гормона инсулина, что повышает опасность диабета. Кроме того, организм перерабатывает избыток сахара в жир, который оседает вокруг важных органов, повышая риск заболеваний печени и сердца", - пишет автор.