MOLDOVENII.MD

Открывается первый рынок экологических продуктов Кишинева - ЕсоLocal Farmers Market

Инициативная группа людей, которые заинтересованы в здоровом образе жизни питания и экологическом сельском хозяйстве, сформировали и зарегистрировали в Молдавии общественную организацию EcoLocal.

Одной из задач этого объединения стала возможность дать жизнь новому феномену города Кишинева, такому, как рынок экологических продуктов. Этот рынок - старт для появления экологических крестьян у нас в стране.

Очень много эко фермеров Молдавии не могли превратить свое занятие в доходное дело только потому, что не могли встретить своих потребителей. Не существовало места, где продукты могли появляться на прилавках и стать доступными для кишиневцев. Продажи таких натуральных био продуктов должны иметь свой рынок, свое место, куда покупатель может прийти, выбрать и приобрести их гарантированно с пользой для здоровья. Десятки человек, молдавских крестьян, или фермеров экологического сельского хозяйства, будут представлять свои товары на ярмарке, которая начнется 30-го июня и станет регулярным явлением дважды в месяц. Этот эко маркет био продуктов будет проводиться на зеленой площадке, расположенной перед офисным зданием KENTFORD в Кишиневе.

Для того, чтобы привлечь людей на ЕсоLocal Farmers Market, рынок продуктов выращенных в крестьянском хозяйстве натуральным способом, в день ярмарки там будет организован гастрономический театр, то есть, будут рассказывать какие продукты как и для чего можно использовать. Помимо гастрономии ждите Ork Shop-ы, где будет объясняться все об экологическом сельском хозяйстве и об экологическое осознанном потреблении, об отношении к природе. О том, когда ты не используешь лишний раз полиэтиленовые пакеты, а вместо этого ходишь с многоразовой эко сумкой. Событие ЕсоLocal Farmers Market рынок в Кишиневе несет собой просветительскую, коммерческую и гастрономическую составляющие, и даже вегетарианское направление охватывает.

Для детей будут организованны специальные уголки, где родителям их можно будет оставить, чтобы пройтись по рынку и ознакомиться с его ассортиментом.

Общественная организация Eco Local объединяет и связывает не только крестьян, производителей био продукции, но и потребителей, и тех, кто продает или перерабатывает их (кафе, рестораны). Организация открыта для всех желающих, кто как-то связан с вопросами здорового образа жизни и здорового натурального питания. Рынок ЕсоLocal Farmers Market – первое детище этой организации. Рынок, который позволит появиться экологическим крестьянам у нас в стране, заслуживает всяческого внимания.

Всю выше изложенную информацию нам ecology.md предоставил Николай Кожокару, один из участников ЕсоLocal Farmers Market рынка. Он является и одним из основателей и активистов этой общественной организации.

- Николай, а что вы представите лично на ЕсоLocal Farmers Market рынке 30-го июня?

- Во-первых, я представлю горожанам здоровые масла холодного отжима из ореха, кунжута и тыквенных семечек. Может быть успею произвести хлеб из био спелты. Спелта - это дикая пшеница, которую недавно ученые археологи исследовали. Есть и у нас в Молдавии предприниматели, которые выращивают спелту в сельском хозяйстве. Просто весь их урожай продается в Европу, а на местный рынок ничего не попадает. Это очень успешный сертифицированный бизнес, территории под спелту растут, количество контрактов тоже. Но у нас в Молдавии мало что остается. Все уходит на запад.

- А сколько людей вы хотели бы увидеть на мероприятии ЕсоLocal Farmers Market рынок?

- Конечно, я хочу как можно больше, но буду осторожен с пожеланиями. Поэтому, я хочу увидеть там всех осознанных потребителей Молдавии.

- Вы бывали на аналогичных мероприятиях в Кишиневе, близких вам по духу и содержанию?

- Да. Это, например, био фест, который проводился в центральном парке Кишинева, Targul de Post, то есть, постный рынок. Примерно такой активности и внимания, как к этим событиям, я планирую и ожидаю по отношению к ЕсоLocal Farmers Market рынок.

- ЕсоLocal Farmers - что это за организация? Как можно проще объясните про нее нашим читателям.

- Это, прежде всего, опыт многих людей, который они объединили и предоставляют вам.

- Что нужно сделать, чтобы участвовать в ЕсоLocal Farmers Market рынок?

- Нужно обратиться к директору или организаторам ЕсоLocal Farmers Market. Например, к Стеле Бабий, она есть на фейсбуке. Это будет анонсировано еще в СМИ незадолго до ярмарки.

- В принципе, это главное к чему вы стремитесь?

- Почти так. Мы создаем площадку для коммуникации предпринимателей с потребителями био продуктов. Чтобы они встретились и узнали друг друга. Предприниматели узнали, что производить, а потребители - как это выращивается и готовится для них, и чего реально это стоит. Чтобы живая связь произошла между ними.

- А чего это реально стоит? Расскажите о ценах на био продукты?

- Каждый производитель устанавливает цену в соответствии со своими затратами и усилиями. ЕсоLocal Farmers Market рынок не диктует своих цен. Могу сказать, что стандартная практика, когда наценка на такую продукцию на 40% выше,, по сравнению с аналогами в магазинах.

- А вы не хотите реализовывать вашу продукцию через супермаркеты?

- Конечно хотим, и мы, и супермаркеты. Но система у них построена так, что любой малый производитель не соответствует ей. Система предполагает объёмы. Объёмы предполагают большие деньги. Большие деньги предполагают очень жесткую логистику. Маленькое крестьянское хозяйство, которое привязано к засухам, к нашествию паразитов, к фазам луны, не может соответствовать этой логистике системы супермаркетов.

- Какой выход имеется для био фермеров?

- Создавать свои, параллельные супермаркетам, рынки, магазины и сети магазинов.

- А растёт спрос на эко продукты?

- Постоянно. В развитых странах спрос на эти продукты превышает их предложение. Парадокс. В капитализме обычно происходит наоборот, а в этой нише рынка все по другому. Мы в Молдавии находимся только на начальном этапе этих процессов. Но нужно эволюционировать, и мы сделали первый шаг в этом направлении.

- А как вы думаете, сколько времени понадобится нашим крестьянам для того, чтобы догнать существующую эволюцию западных рынков?

- Для того, чтобы сформировать приличный рынок в 2-3% от общего объёма нам понадобится 4-5 лет. А дальше бесповоротное вперед движение.

Анна Кунц