![](/articles/food_price/pic01.jpg)
Почему дорожают продукты.
Многие из нас в полной мере ощутили повышение цен на продукты питания. Что стало причиной этого? Неурожайный год? Но ведь скачок цен на продовольствие произошол не только в Молдове, а во всем мире! Оказывется всему есть простое объяснение. Одно из них дает автор концепции экологически стабильной экономики Лестер Р. Браун.
Сегодня мы являемся свидетелями начала одной из величайших трагедий в истории. Соединенные Штаты, неуклюже пытаясь уменьшить свою зависимость от нефти путем перегонки зерна на автомобильное топливо, создают глобальную продовольственную нестабильность в невиданном масштабе. Мир стоит перед лицом величайшего роста цен на продовольствие в истории, и цены на зерно и соевые бобы ставят абсолютные рекорды.
В результате этого цены на продукты питания, производимые непосредственно из этих зерновых культур, такие, как хлеб, макароны и тортильяс (кукурузные лепешки), а также производимые из них косвенно (свинина, говядина, молоко, яйца), повсеместно растут. В Мексике цены на кукурузу выросли на 60%. В Пакистане - удвоились цены на муку. В Китае свирепствует продуктовая инфляция - едва ли не самая высокая за несколько десятилетий.
Мировые цены на зерно трижды значительно возрастали за период после Второй Мировой войны, каждый раз - вследствие вызванных погодой неурожаев. Но сейчас спрос попросту опережает предложение. В течение 7-ми из последних 8 лет мировое производство зерна отставало от потребления. Эти ежегодные недостачи покрывались за счет запасов зерна, но переходящий запас - остаток в закромах на момент сбора нового урожая - упал до 54-дневного мирового потребления. Это абсолютный отрицательный рекорд.
С 1990-го по 2005 годы мировое потребление зерна, подгоняемое в основном ростом населения и потребления продуктов животного происхождения на основе зерна, выросло до среднего уровня в 21 миллион тонн в год. А затем последовал взрывной рост потребления зерна американскими производителями спирта, которое подскочило с 54 млн. т. в 2006 году до 81 млн. т. в 2007-ом. Скачок в 27 миллионов тонн более чем удвоил темпы роста мирового спроса на зерно. Если 80% из 62 заводов по производству спирта, которые сейчас строятся, будут закончены к концу 2008 года, объем зерна, перегоняемого на автомобильное топливо, подскочит до 114 млн. т., или 28% ожидаемого урожая зерна в США 2008 года.
Исторически пищевая и энергетическая отрасли экономики были разделены, но теперь, когда построено такое количество спиртозаводов, они сливаются. Если пищевая ценность зерна меньше его энергетической ценности, рынок выдавит зерно в энергетический сектор. Поэтому по мере роста цен на нефть цены на зерно последую за ними вверх.
Команда экономистов из Иллинойского Университета рассчитала, что при цене нефти в $50 за баррель выгодно перегонять кукурузу на спирт, пока цена меньше $4/бушель. Но при стоимости нефти $100/баррель производители спирта могут заплатить более $7 за бушель и все равно 'выйти в ноль'. Если нефть подскочит до $140, то они смогут позволить себе платить за кукурузу по $10 за бушель - что вдвое больше цены начала 2008 года.
Согласно отчетам Всемирного Банка, на каждый 1% роста цен на продовольствие приходится 0,5% падения потребляемых бедняками калорий. Миллионы из тех, кто живет на нижних ступеньках глобальной экономической лестницы, те, кто с трудом на ней удерживаются, начнут слабеть и падать.
Цены растут, и появляется политика пищевой экономии: страны-экспортеры ограничивают вывоз зерна, чтобы удержать внутренние цены. В конце января Россия - один из пяти крупнейших экспортеров вводит 40%-ный экспортную пошлину на зерно, по сути, закрывая экспорт.
Аргентина - другой ведущий экспортер зерна - в начале декабря прекратила оформление экспортных поставок на неопределенное время до тех пор, пока она не сможет оценить состояние нового урожая. А Вьетнам, второй после Таиланда экспортер риса, на несколько месяцев запретил экспорт риса и, скорее всего, не отменит запрета, пока на рынок не поступит новый урожай.
![вкусная еда](http://ecology.md/articles/food_price/pic02.jpg)
Растущие цены на продовольствие вызывают народные волнения. Они начались в начале 2007 года с 'кукурузных' демонстраций в Мексике. За ними последовали 'макаронные' протесты в Италии. Сравнительно недавно источником беспорядков в Пакистане стали растущие цены на хлеб. А 14 января сего года 10 тысяч индонезийцев собрались перед президентским дворцом в Джакарте, протестуя против удвоения цен на сою, из-за которого подорожала темпе, национальная еда-источник белка. А когда супермаркет в Чунцине (Китай) предложил подорожавшее растительное масло по сниженной цене, в давке, возникшей при открытии, пострадал 31 человек. И еще 3 человека погибло.
На продуктовом фронте есть о чем поволноваться. Мы входим в этот сельскохозяйственный год с самыми низкими переходящими запасами и самыми высокими ценами на зерно в истории.
Лестер Р. Браун - основатель и президент Института Политики Земли (Earth Policy Institute). Автор многих книг, включая 'План Б, версия 2.0: Спасти планету от шока и цивилизацию от беды', в которой он разрабатывает концепцию экологически стабильной экономики.
В результате этого цены на продукты питания, производимые непосредственно из этих зерновых культур, такие, как хлеб, макароны и тортильяс (кукурузные лепешки), а также производимые из них косвенно (свинина, говядина, молоко, яйца), повсеместно растут. В Мексике цены на кукурузу выросли на 60%. В Пакистане - удвоились цены на муку. В Китае свирепствует продуктовая инфляция - едва ли не самая высокая за несколько десятилетий.
Мировые цены на зерно трижды значительно возрастали за период после Второй Мировой войны, каждый раз - вследствие вызванных погодой неурожаев. Но сейчас спрос попросту опережает предложение. В течение 7-ми из последних 8 лет мировое производство зерна отставало от потребления. Эти ежегодные недостачи покрывались за счет запасов зерна, но переходящий запас - остаток в закромах на момент сбора нового урожая - упал до 54-дневного мирового потребления. Это абсолютный отрицательный рекорд.
С 1990-го по 2005 годы мировое потребление зерна, подгоняемое в основном ростом населения и потребления продуктов животного происхождения на основе зерна, выросло до среднего уровня в 21 миллион тонн в год. А затем последовал взрывной рост потребления зерна американскими производителями спирта, которое подскочило с 54 млн. т. в 2006 году до 81 млн. т. в 2007-ом. Скачок в 27 миллионов тонн более чем удвоил темпы роста мирового спроса на зерно. Если 80% из 62 заводов по производству спирта, которые сейчас строятся, будут закончены к концу 2008 года, объем зерна, перегоняемого на автомобильное топливо, подскочит до 114 млн. т., или 28% ожидаемого урожая зерна в США 2008 года.
Исторически пищевая и энергетическая отрасли экономики были разделены, но теперь, когда построено такое количество спиртозаводов, они сливаются. Если пищевая ценность зерна меньше его энергетической ценности, рынок выдавит зерно в энергетический сектор. Поэтому по мере роста цен на нефть цены на зерно последую за ними вверх.
Команда экономистов из Иллинойского Университета рассчитала, что при цене нефти в $50 за баррель выгодно перегонять кукурузу на спирт, пока цена меньше $4/бушель. Но при стоимости нефти $100/баррель производители спирта могут заплатить более $7 за бушель и все равно 'выйти в ноль'. Если нефть подскочит до $140, то они смогут позволить себе платить за кукурузу по $10 за бушель - что вдвое больше цены начала 2008 года.
Согласно отчетам Всемирного Банка, на каждый 1% роста цен на продовольствие приходится 0,5% падения потребляемых бедняками калорий. Миллионы из тех, кто живет на нижних ступеньках глобальной экономической лестницы, те, кто с трудом на ней удерживаются, начнут слабеть и падать.
Цены растут, и появляется политика пищевой экономии: страны-экспортеры ограничивают вывоз зерна, чтобы удержать внутренние цены. В конце января Россия - один из пяти крупнейших экспортеров вводит 40%-ный экспортную пошлину на зерно, по сути, закрывая экспорт.
Аргентина - другой ведущий экспортер зерна - в начале декабря прекратила оформление экспортных поставок на неопределенное время до тех пор, пока она не сможет оценить состояние нового урожая. А Вьетнам, второй после Таиланда экспортер риса, на несколько месяцев запретил экспорт риса и, скорее всего, не отменит запрета, пока на рынок не поступит новый урожай.
![вкусная еда](http://ecology.md/articles/food_price/pic02.jpg)
Растущие цены на продовольствие вызывают народные волнения. Они начались в начале 2007 года с 'кукурузных' демонстраций в Мексике. За ними последовали 'макаронные' протесты в Италии. Сравнительно недавно источником беспорядков в Пакистане стали растущие цены на хлеб. А 14 января сего года 10 тысяч индонезийцев собрались перед президентским дворцом в Джакарте, протестуя против удвоения цен на сою, из-за которого подорожала темпе, национальная еда-источник белка. А когда супермаркет в Чунцине (Китай) предложил подорожавшее растительное масло по сниженной цене, в давке, возникшей при открытии, пострадал 31 человек. И еще 3 человека погибло.
На продуктовом фронте есть о чем поволноваться. Мы входим в этот сельскохозяйственный год с самыми низкими переходящими запасами и самыми высокими ценами на зерно в истории.
Лестер Р. Браун - основатель и президент Института Политики Земли (Earth Policy Institute). Автор многих книг, включая 'План Б, версия 2.0: Спасти планету от шока и цивилизацию от беды', в которой он разрабатывает концепцию экологически стабильной экономики.
использованы материалы http://www.inosmi.ru