Полезное застолье. Идеи и рецепты для веганов, вегетарианцев и всех остальных

Зимние праздники не должны олицетворять собой период вечных застолий и тяжелых блюд, скорее было бы разумно придерживаться нормального, здорового рациона. Если вы вегетарианец или веган, это время года должно быть для вас легким и радостным, так как вы можете выбрать рецепты в согласии со своими чувствами и убеждениями, а если вам не приходит в голову отказаться от мяса, то все же есть способы как не загружать слишком сильно организм в этот период.

Меню на праздники для веганов и вегетарианцев

Хлеб

- Хлеб очень даже может занять свое почетное место за Рождественским столом, особенно если это будет Бородинский – черный хлеб из ржаной муки, патоки, солода и кориандра. Помимо указанных ингредиентов, этот хлеб содержит и кофе, так что вы можете представить себе разнообразие его ароматов. Зачем покупать хлеб в магазине за углом, когда можно самому приготовить незабываемое лакомство!

Закуски

Можете дать старт застолью закуской из хумуса с авокадо. Это здоровая пища, содержащая много Омега-3, а также безопасная для вашей фигуры, как как богата клетчаткой и белком. Хумус обычно делают из нута, пасты из кунжута, оливкового масла и лимонного сока, к ним добавляются 2 хорошо запеченных авокадо. Это займет у вас 15 минут, но его вкус так просто не забудется.

Также на закуску можно сделать салат из свеклы с козьим сыром и йогуртом или грибы, фаршированные смесью из киноа, печенного картофеля и граната.

Основное блюдо

Рекомендуем вам очень простой рецепт, но абсолютно беспроигрышный : баклажаны в духовке с чесноком, чили и греческим йогуртом.

Как альтернативу можно предложить пирог со спаржей, помидорами и козьим сыром или крем суп из тыквы.

Десерт

Чтобы приготовить что-то особенное на десерт, вы можете попробовать рецепт Оливии Стир - сыроедческий бисквит с маком или кекс с морковью. Конечно, не забывайте украсить весь дом фруктами, так чтобы они были лешко доступны как для вегетарианцев и веганов, так и для всех остальных

Источник: green-report.ro