Поставки на дом – секрет успеха в органическом сельском хозяйстве

Устав продавать товар по низким ценам посредникам или реализаторам, многие фермеры решили повысить свой доход, поставляя продукцию напрямую клиентам.

Клиенты приходят на ферму, чтобы убедиться в том, что овощи выращены без использования химикатов и только после этого заказывают их по телефону или на сайте.
Многие фермеры, от пчеловодов до животноводов и овощеводов, разработали свои собственные распределительные сети или осуществляют поставки через курьерские компании прямо к дверям покупателей. Таким образом, их товары достигают потребителя без участия посредников, завышающих цены.

Из Буковины по заказу

Данную стратегию приняли многие поставщики, проживающие в Гура Хуморулуй, они основали свои фермы в селах, расположенных возле соляной шахты Cacica . Речь идет о нескольких семьях, продающих экологический мед, сертифицированный одним из немецких институтов, а также говядину, сыры и традиционные мясные продукты.

Доставка товаров осуществляется прямо к месту клиентов, на основе заказов, поступающих на ферму. "У нас есть постоянные клиенты, которые еженедельно или ежемесячно заказывают корзину товаров, они звонят нам и мы выполняем заказ только на основе предварительной договоренности", - поясняет Laurentiu Ciornei, представитель производителей.
В одной из семейных ферм начинался бизнес органических овощей, разработанный Марином Думбрава, в нескольких километрах от Бухареста. Фермер выращивает овощи на поле в 1 гектар. Некоторые клиенты приезжают, чтобы увидеть ферму и убедиться в том, что не получат помидоры, напичканные химическими удобрениями и дегустируют продукцию на месте. "Одно дело сорвать помидор с грядки и яблоко прямо с дерева и другое взять их из коробки. Прямой контакт с клиентом является наиболее эффективным методом продвижения сельскохозяйственной продукции. Если клиент знает тебя лично, то доверяет тебе больше как производителю",- рассказывает Марин Думбрава о наиболее эффективном методе продвижения своего товара. Ранее он поставлял свой товар торговцам, которые отказывались брать "яблоки с пятнышками", выращенные экологическим способом и использовали высокую торговую наценку.

Экологический овощной бизнес начался в 2010 году, когда фермер сделал первые шаги к органической сертификации. Первые годы были тяжелыми, с большими потерями, но 2013 год завершился прибыльно, поскольку клиенты стали постоянными. Но прямой контакт с клиентом поднимает планку, когда речь идет о качестве продукции. "Клиентов очень трудно приобрести, но очень легко потерять", - говорит фермер Марин Думбрава.
Био труднее в начале

Производство в экологическом режиме не приносит доходов за ночь. Фермер должен пройти через период "конверсии", в течение которого его земля очистится от химических удобрений. Только после этого он может быть аттестован как экологический производитель. В первые годы деятельности бизнес скорее несет потери, чем приносит прибыль, говорит Марин Думбрава, поскольку урожай не такой богатый как в случае культур, стимулированных химическими удобрениями.

" Мы не поливаем корни помидор химическими удобрениями, поэтому овощи у нас не все вырастают одинаково крупными, имеют различную форму", - признает фермер. Поэтому тяжелее продать свой товар реализаторам, ищущим серийную продукцию. За то нашим клиентам хорошо знакомы преимущества экологический продукции, поставляемой на заказ, даже несмотря на то, что она немного дороже по сравнению с той, что получила порцию химических удобрений.