Рост спроса на мясо в развивающихся странах - угроза для нашей планеты

Эксперты ООН предупреждают, что к 2050 году человечество могло бы потреблять на 76% больше мяса и на 65% больше молочных продуктов. Наибольший рост спроса на эти продукты регистрируется в таких странах как Китай и Индия, однако очень скоро и Индонезия не будет отставать от них. В этих условиях прогнозируемое ограничение роста температуры воздуха на 2 градуса Цельсия может оказаться недосягаемой целью, так как отрасли занимающиеся продуктами животного происхождения - среди самых крупных генераторов выбросов парниковых газов.

Еще с 2012 года специалисты рекомендовали сократить потребление мяса и продуктов животного происхождения, если мы хотим успешно выполнять задачи, относящиеся к сокращению выбросов парниковых газов. Недавно Организация Объединенных Наций по вопросам продовольствия и сельского хозяйства предупредила, что эти выбросы растут вместе с доходами азиатов, которые могут позволить себе покупать все больше мяса.

Выращивание и содержание крупного рогатого скота ответственно за выбросы более 14% парниковых газов в результате человеческой деятельности. Это даже более высокий процент, чем генерирует транспорт.

При этом эксперты ООН прогнозируют, что этот процент будет увеличиваться в будущем, когда спрос на продукты животного происхождения возрастет. К 2050 году предполагается, что мы будем потреблять на 76% больше мяса и на 65% больше молочных продуктов.

Согласно оценкам, самый большой рост потребления регистрируется в Азии, где повышение уровня жизни вызвало и рост покупательной способности потребителей. Теперь люди позволяют себе покупать мясо ежедневно, хотя в прошлом могли делать это только по праздникам.

Китай и Индия являются странами, в которых регистрируются самые больше изменения предпочтений потребителей, но экологические НПО прогнозируют что к 2021 году и в Индонезии произойдут подобные изменения.

Связь между уровнем выбросов и выращиванием мяса - часто недопонята

Представитель WWF Индонезии, Ньоман Исварайога (Nyoman Iswarayoga) пояснил что обычно люди не понимают связь между потреблением мяса и выбросами парниковых газов, они не осведомлены и не относятся к этому осознанно, особенно в тех случаях, когда население имеет не очень высокий уровень образования. „Наша общественность не понимает даже связь между лесными пожарами и выбросами оксида углерода, не говоря уже о связи между выбросами и потреблением мяса.”

Наибольшее количество выбросов парниковых газов от пищевой промышленности связано с сельским хозяйством направленным на обеспечение корма для животных. Чаще всего, для выращивания кормов вырубаются огромные участки леса, используется большое количество воды и удобрений. Не стоит забывать и про транспорт и его вклад в загрязнение окружающей среды.

Помимо всего этого, жвачные животные производят огромное количество метана - газа, который по крайней мере в 20 раз более опасен для климата, чем углекислый газ, а также оксида азота – другого газа, который выделяет навоз при разложении.

Источник: green-report.ro