Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Сахар является причиной возникновения ожирения и других опасных заболеваний

Существует множество диет, помогающих бороться с ожирением, но, как оказалось, главная причина ожирения заключается в употреблении сахара и более того, сахар влияет не только на ожирение, но и на появление многих болезней тела таких, например, как диабет. Все дело в том, что сахар не натуральный, не природный продукт и организм его с трудом усваивает и он, к то му же, присутствует во многих продуктах не натурального происхождения...

Доктор Роберт Ластиг о питании: как сбросить лишний вес и отказаться от сахара.

В 2009 году эндокринолог Роберт Ластиг из Калифорнийского университета в Сан-Франциско (США) опубликовал лекцию о вреде сахара на YouTube и ролик сразу стал вирусным: его просмотрели более пяти миллионов пользователей. Увеличение ожирения среди населения Америки и в других странах за последние 30 лет является результатом повышенного количества сахара в рационе людей.

Лекции доктора Ластига – это сочетание праведного гнева и сухой науки, и они были только началом кампании, которую он возглавил, чтобы доказать, что сахар является причиной возникновения ожирения и других опасных заболеваний.

Популярность доктора Ластига частично связана с распространением идеи о том, что ожирение является результатом сломанной продовольственной системы, а не лени или обжорства. Для многих людей, которые пытаются похудеть в течение многих лет и думают, что не имеют результатов только потому, что у них нет силы воли, его послание является облегчением.

То же самое относится и к углеводам. Есть хорошие углеводы, такие, как лактоза или сахар, содержащиеся в молоке, и полезные продукты с пищевыми волокнами – овощи и цельные зерна. Самое худшее в питании, говорит Ластиг – это сахар. Вездесущий в большинстве продуктов питания (77% продуктов включают добавки в виде сахара), он играет огромную роль в метаболическом синдроме, что приводит к таким заболеваниям, как диабет.

Ластиг привел пример исследования, проведенного во многих странах: во время еды дополнительные 150 калорий в день не увеличивают распространение диабета во всем мире, но если эти калории находятся в напитках, содержащих сахар, распространенность диабета вырастает в 11 раз, хотя количество калорий остается прежним.

Отрицательное воздействие сахара оказывает на наш организм ошеломляющее воздействие: сахар изменяет гормональный уровень, поэтому мы не ощущаем голод так, как обычно. Этот феномен заставляя нас есть больше, изменяя уровень допамина в крови, и организм требует, чтобы человек ел больше сахара. Сахар влияет на нашу печень таким же образом, что и алкоголь.

Человек съедает 18 мешков сахара в год, и половина этого количества запрятана в таких продуктах, как кетчуп и чипсы, сироп, соки и фруктовое пюре. Даже если бы мы пытались сократить употребление сахара, у пищевых компаний есть стимул, чтобы удержать нас от этого шага: сахар является дешевым консервантом, который продлевает срок годности продуктов при хранении и держит цены на низком уровне.

Самое ценное изменение в рационе, говорит Ластиг – это изменять привычную еду таким образом, чтобы снизить содержание сахара и повысить количество продуктов, содержащих клетчатку. Следует пропустить торт в день рождения и очередную булочку в комнате отдыха, перестать пить газированные напитки и сок и начать употреблять в пищу больше овощей и цельного зерна. Ластиг привел знаменитое высказывание Майкла Поллана: «Ешьте не слишком много пищи, и в основном растения». Сосредоточьтесь на первой части предложения и ешьте натуральную еду - те продукты, которые признает ваша бабушка, говорит Ластиг, и являются наиболее эффективным способом улучшения здоровья.

Ластиг обладает способностью просто и доступно объяснить сложные биологические процессы. Говоря о тематических исследованиях, он утверждает, что люди имеют неправильное представление об ожирении (трудно утверждать, что ожирение является личным выбором, если сегодня врачи сталкиваются с ожирением детей в возрасте шести месяцев). Возможно, наиболее ценное умение доктора – это умение внушить надежду, что можно решить проблему лишнего веса, хотя человеку кажется, что ее невозможно исправить.

Что можно сделать:

Не обходите все полки в магазинах, выбирайте только необходимые продукты.

Ешьте больше жирных кислот омега-3 (рыба и семя льна).

Ешьте фрукты в качестве десерта, и если все же хотите съесть печенье или торт, сделайте их сами.

Увеличьте потребление микроэлементов, витаминов и минералов, содержащихся в овощах и фруктах.

Увеличьте потребление клетчатки. Волокно защищает печень от сахара, говорит Люстиг, и удержит от переедания.

Ешьте больше цельного зерна (гречка, овсянка, крупы, пророщенные злаки).

Не рекомендуется:

Пить сладкие напитки, в которых много калорий. Избегайте газированных напитков и соков.

Не ходите в магазин голодным – это приводит к плохому выбору продуктов.

Ешьте то, что не содержит надписи «частично гидрогенизированные» продукты в списке ингредиентов. Это означает, что продукт содержит трансжиры. Наш организм не может их усваивать, что плохо отражается на артериях.

Покупайте продукты, где сахар стоит в качестве одного из первых трех ингредиентов.

Ешьте рыбу и мясо, которое не выращено при помощи модифицированных продуктов (ГМО) и антибиотиков.

Покупая обработанные пищевые продукты, обращайте внимание на изготовителя. «Если продукт идет с лейблом – говорит Ластиг – воспринимайте его, как знак предупреждения».

Читайте так же

Сегодня мы расскажем именно о том, как вырастить кедры из кедровых орешков, т.к. уже очень многие знают, что такое дерев...
192
Открытое письмо Виктора Альбертовича Оганесяна, директора Первой Гимназии им. А.С.Пушкина г. Севастополя, Министру просв...
173
Это Церик-Кель, что в Кабардино-Балкарии. Оно входит в группу из пяти озер, в нем никто не купается, хотя это не запреще...
273
Грибы – это другая цивилизация, при этом самая древняя, практически вечная субстанция.Если хотите, чтобы Ваш организм бы...
1692