Вегетарианство полезно для здоровья

Частые вопросы, намекающие на вред вегетарианства:

Естественно ли для человека питаться мясом?
У человека есть потребность в животном белке?

Ответ: НЕТ

Анатомическое строение человека – зубы, система пищеварения – приспособлены для употребления вегетарианской пищи. Ассоциация диетологов США заявляет: «Большинство людей на протяжении истории человечества питались преимущественно вегетарианской пищей». И по сей день, большая часть поддерживает вегетарианство. В передовых странах привычка есть мертвую плоть, распространилась не более века назад, при появлении холодильников.

Таблица А.Д.Эндрюса «Пища для человека» Гигиеническое общество США, 1971.

Плотоядные

Отсутствуют поры на коже, охлаждение через язык
Развитые резцы для отрывания мяса
Слаборазвитые слюнные железы для начального переваривания
Высокая кислотность слюны без содержания птиалина
Отсутствуют плоские передние зубы для пережевывания
Высококонцентрированная соляная кислота в желудке для эффективного переваривания мяса
Длина кишечно-желудочного тракта составляет прибл. 3 длины тела.

Травоядные

Множество пор на коже, потоотделение
Тупые резцы
Сильно развитые слюнные железы для переваривания пищи
Щелочная слюна с высоким содержанием птиалина, для эффективного переваривания плодов и злаков
Есть плоские зубы для пережевывания
Концентрация соляной кислоты в 8-10 раз слабее, чем у плотоядных
Длина кишечно-желудочного тракта в 6-10 раз больше длины тела животного

Человек

Обширное потоотделение, поры на коже.
Малоразвитые резцы
Хорошо развитые слюнные железы, для начального переваривания
Высокощелочная слюна с птиалином для лучшего переваривания фруктов и злаковых
Присутствуют плоские зубы для пережевывания растительной пищи
Соляная кислотность меньше в 6-8 раз, по сравнению с хищниками
Продолжительность кишечника в шесть раз больше длины тела. (т.к. растительная пища медленнее разлагается, по сравнению с мясом)

Пааво Айрола – специалист в области естественной биологии и диетологии, докладывал: «Тридцать лет назад утверждалось, что норма потребления белка в день составляет 150 г., а сегодня она официально снижена до 40 г. Почему? Современные исследования достоверно подтвердили, что организм человека не нуждается в более чем 30-40-ка граммах белка в день. Все, что больше дневной нормы – избыточный белок, который приносит вред организму, и может стать причиной сердечнососудистых заболеваний и онкологии. Чтобы усвоить необходимую дневную норму белка не обязательно употреблять животных в пищу. Вегетарианская диета из злаков, орехов, бобовых, фруктов и овощей обеспечивает человека достаточным количеством белка. [Dr. Paavo Airola Vegetarion Times, "Health Forum", August, 1982, page.52]

Многие диетологи до сих пор считают, что «полноценные белки», то есть те, которые содержат 8 невыробатываемых человеческим организмом аминокислот, находятся только в рыбе, яйцах, мясе и молочной продукции. Но исследования Каролинского института в Швеции и Института Макса Планка в Германии показали, что большинство фруктов, овощей, орехов, семян и зерновых могут быть полноценными и экологически чистыми заменителями всех 8-ми «незаменимых аминокислот». Достаточное количество натуральных продуктов, употребляемых в пищу полностью исключат возможность недостатка белка в человеческом организме.

N.B! Растительный мир – источник всех видов белка (в конечном счете).

Веганы получают белок непосредственно из первоисточника, а не через переработку, как это делают мясоеды. Кстати, здоровый организм может и самостоятельно вырабатывать «незаменимые аминокислоты».
Вегетарианство — естественно и полезно для человека.

Доктор Ирвин Фишер из Йеля пошел еще дальше, изучив влияние потребления животного белка на работоспособность. Результаты исследования показали, что вегетарианцы обладают вдвое большей выносливостью, по сравнению с мясоедами. А когда Фишер уменьшил количество потребляемого мяса не вегетарианцами на 20%, то и их работоспособность возросла на 35%. [Irving Fisher Yale Medical Journal, "The influence of Flech Eating on Endurance", March 1907]

Источник: econews.com.ua