Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Вкусов больше, чем пять. Язык может распознать более 15 различных вкусов

С малых лет мы знаем, что есть только четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый и горький. В последние годы эксперты признали пятый вкус - умами. А теперь исследователи говорят, что вкусов гораздо больше, чем мы думаем.

Названный "пятым вкусом" умами - довольно специфический, его не всегда легко определить. Вкус умами можно найти в таких продуктах, как сыр пармезан, сардины, водоросли и в некоторых грибах. Хотя большинство ингредиентов, которые могут быть классифицированы как умами, как правило, происходят из Азии, западная кухня начала перенимать этот концепт.

Вскоре может быть признан еще один вкус - жирный. Специалисты пока не уверены на 100%, что это вкус или текстура.

Список кандидатов в новые вкусы длинный: вкус мыла, металлический вкус, щелочной вкус, пряный вкус, мятный вкус - это лишь некоторые из них.

Более того, исследователи хотят разрушить миф, что вкус ощущается лишь некоторыми участками языка. Они утверждают, что вкусовые рецепторы распространены равномерно по всей поверхности языка.

 

Источник: moldovenii.md

Суббота, 12 Сентябрь 2015 г.
Просмотров: 1621

Читайте так же

Земля является самой большой из планет земной группы и третьей по удаленности планетой от Солнца, это самая плотная из в...
25
Какой след оставило в народах России татаро-монгольское нашествие. Откуда ведут своё происхождение кочевники, ставшие Зо...
113
На озёрах экологической зоны VioPark, созданной холдингом DAAC Hermes, появились лебеди. Об этом свидетельствуют фото.За...
98
Поселение родовых поместий "Ковчег". Как все начиналось. Что вдохновило народ оставить город и перейти жить на земл...
143