Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

Вкусов больше, чем пять. Язык может распознать более 15 различных вкусов

С малых лет мы знаем, что есть только четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый и горький. В последние годы эксперты признали пятый вкус - умами. А теперь исследователи говорят, что вкусов гораздо больше, чем мы думаем.

Названный "пятым вкусом" умами - довольно специфический, его не всегда легко определить. Вкус умами можно найти в таких продуктах, как сыр пармезан, сардины, водоросли и в некоторых грибах. Хотя большинство ингредиентов, которые могут быть классифицированы как умами, как правило, происходят из Азии, западная кухня начала перенимать этот концепт.

Вскоре может быть признан еще один вкус - жирный. Специалисты пока не уверены на 100%, что это вкус или текстура.

Список кандидатов в новые вкусы длинный: вкус мыла, металлический вкус, щелочной вкус, пряный вкус, мятный вкус - это лишь некоторые из них.

Более того, исследователи хотят разрушить миф, что вкус ощущается лишь некоторыми участками языка. Они утверждают, что вкусовые рецепторы распространены равномерно по всей поверхности языка.

 

Источник: moldovenii.md

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Суббота, 12 Сентябрь 2015 г. 9:00
Просмотров: 1790

Читайте так же

«Природа для меня – огонь, вода, ветер, камни, растения, животные – все это части разбитого единого существа. А человек ...
106
Закрытый и секретный город-порт Кронштадт, который вскоре стали посещать туристы....
211
Первый пешеход погиб под колесами автомобиля в 1896 году – «счастливицей», открывшей миллионную статистику, стала житель...
171
Тяжёлая финансовая зависимость, на которую принудительно подсадили весь мир. В 2020 году мировой долг составил 226 трилл...
125