ecology: ru md
Video prezentarea Ecology
Conceptul de Așezări ecologice

Ardei graşi umpluţi cu legume şi orez



Ardei graşi umpluţi cu legume şi orez

 



Ingrediente:

  • 8-10 ardei graşi,
  • 4-5 roşii,
  • 2-3 căţei de usturoi,
  • 1 lingură ulei,
  • sare,
  • 3 pahare  de smântână.


Pentru umplutură
:

  • 2 cepe,
  • ½ morcov,
  • ½ rădăcină de pătrunjel,
  • 1 ardei gras,
  • ½ păhar orez,
  • 3 roşii,
  • 3 linguri de  ulei,
  • 1 lingură unt,
  • 2 linguri verdeaţă tăiată,
  • sare,
  • piper negru măcinat.


Mod de preparare:

Ardeii se curăţă de peduncul şi seminţe, se opăresc cu uncrop, se scurg prin strecurătoare, se răcesc, se umplu. Roşiile se curăţă de pieliţă şi seminţe, se sărea­ză şi se dau prin maşina de tocat. Ardeii umpluţi se prăjesc, se pun într-o oală cu fundul gros cu umplutura în sus, deasupra se pune tocătura de roşii şi se înăbuşă în cuptor. Dacă se prepară la aragaz, se adaugă şi puţin bulion de legume. Usturoiul pisat se adaugă la sfîrşit.

Prepararea umpluturii:

Ceapa, morcovul, pătrunjelul, ardeiul se taie fidea scur­tă şi se prăjesc în ulei. La urmă se adaugă jumătate din verdeaţă. Orezul, spălat şi uscat, se prăjeşte în unt, se amestecă cu legumele prăjite, se adaugă roşiile, curăţate de seminţe, de pieliţă şi tăiate cuburi, verdeaţa răma­să, sarea, piperul negru, pasta de ardei graşi. Se amestecă totul.

Se serveşte cu smântână şi verdeaţă tăiată.

 

 

Sursa: moldovenii.md

Luni, 27 iunie 2011
Vizualizări: 3102

Citiţi de asemenea

De Ziua Mondială a curățeniei, într-un oraș a avut loc o acțiune: trecătorii aruncau gunoiul într-o grămadă de pe trotua...
39
Fotografii de natură sălbatică în fiecare zi fac fotografii amuzante, fascinante și, uneori, chiar înfricoșătoare.Ei ne ...
29
Băutura de sfeclă este capabilă să învingă hipertensiunea, să îmbunătățească metabolismul în organism și chiar să facă...
309
Programul de Granturi Mici (SGP) al Facilității Globale de Mediu (GEF), implementat de PNUD Moldova, lansează azi, 21 se...
278