10 вкусных рецептов с одуванчиком для гурманов

ОДУВАНЧИК ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ПЕЧЕНИ. То есть вы не просто наслаждаетесь новыми вкусами, а еще и оздоравливаете свою родную печень!

Просто срывайте в поле и СЪЕДАЙТЕ ЖЕЛТЕНЬКИЕ ГОЛОВКИ одуванчика. Они не горькие. Вкусненькие. Я их с козами наперегонки ела).

А вот листочки у одуванчика очень горькие. Но горечь эта очень нужна нашему организму. У нас ведь в рационе ничего горького нет. А надо) И вот срывайте 1-2 ЛИСТОЧКА В ДЕНЬ и прямо горьким СЪЕДАЙТЕ.

А ТЕПЕРЬ РЕЦЕПТЫ

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛИСТЬЕВ ОДУВАНЧИКА

Листья одуванчика вымачиваем в холодной соленой воде 30 мин, мелко шинкуем, перемешиваем с отваренной вермишелью или рисом и заливаем яично-молочной смесью. Выпекаем в духовке или в глубокой закрытой сковородке на плите.

⠀

ОДУВАНЧИКИ С ГРИБАМИ

Листья одуванчика вымочить в подсоленной воде и отжать. Грибы потушить на сковороде, а затем переложить в форму для запекания. Добавить листья одуванчиков, тёртый сыр и 1 столовую ложку масла. Запекать несколько минут до румяной корочки

СУП из ОДУВАНЧИКА

Жарим лук с листьями одуванчика. Листья предварительно вымочить в соленой воде.

Варим бульон: мясной или можно сварить равиоли. В другой кастрюле варим цветы одуванчика.

Всё соединить и в тарелку натереть сыр.

Экспериментируйте! Может, захочется добавить крупу или морковку.

САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ ОДУВАНЧИКА

100 г листьев одуванчиков, пучок зелёного лука, 1-2 свежих хрустящих огурца, 2 яйца, несколько вершков молодой редиски (для меня это прямо деликатесс),

3 пера молодого чеснока, 2- 3 нежных листика смородины, укроп, петрушка,

можно крапивы добавить, листья салата, рукколу, красные помидорки, оранжевую морковку и сыр, кунжут, орешки, соль, специи по вкусу.

Экспериментируйте!

Листочки одуванчика положите в холодную соленую воду на 30 минут – столовая ложка на литр воды. И горечь уйдет.

Салат заправляйте нежной сметанкой или любимым растительным маслом+ лимонный сок, яблочный или винный уксус (кто любит и переносит)

Чай из одуванчика

Берём свежие листочки или цветочки одуванчика и заливаем горячей водой. Настаиваем 10 минут, как чай. В готовый напиток по вкусу можно добавить сахар или мёд.

С листочками напиток будет горьким, но полезным.

С цветочками горьким не будет! И тоже будет полезным.

КОФЕ ИЗ КОРНЕЙ ОДУВАНЧИКА

Тоже полезный!

Корни вымыть, нарезать на кусочки и подсушить в сушке или духовке.

А потом пожарить на сковородке до шоколадного цвета.

Дальше как настоящий кофе измельчаем в кофемолке и варим.

Настаиваем 15 мин, добавляем по вкусу молоко, сахар, корицу.

ОДУВАНЧИКОВЫЙ МЁД

В БАНКУ кладем слой меда, слой цветочков одуванчика, слой меда, слой цветочков одуванчика. Так всю бакну. Сверху заканчиваем слоем меда.

В шкаф на 2 недели, периодически переворачивать.

Хранить в холодильнике!