Видео-презентация Ecology
Концепция Экопоселения

10 вкусных рецептов с одуванчиком для гурманов


ОДУВАНЧИК ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ПЕЧЕНИ. То есть вы не просто наслаждаетесь новыми вкусами, а еще и оздоравливаете свою родную печень!

Просто срывайте в поле и СЪЕДАЙТЕ ЖЕЛТЕНЬКИЕ ГОЛОВКИ одуванчика. Они не горькие. Вкусненькие. Я их с козами наперегонки ела).

А вот листочки у одуванчика очень горькие. Но горечь эта очень нужна нашему организму. У нас ведь в рационе ничего горького нет. А надо) И вот срывайте 1-2 ЛИСТОЧКА В ДЕНЬ и прямо горьким СЪЕДАЙТЕ.

А ТЕПЕРЬ РЕЦЕПТЫ

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛИСТЬЕВ ОДУВАНЧИКА

Листья одуванчика вымачиваем в холодной соленой воде 30 мин, мелко шинкуем,  перемешиваем с отваренной вермишелью или рисом и заливаем яично-молочной смесью. Выпекаем в духовке или в глубокой закрытой сковородке на плите.

ОДУВАНЧИКИ С ГРИБАМИ

Листья одуванчика вымочить в подсоленной воде и отжать. Грибы потушить на сковороде, а затем переложить в форму для запекания. Добавить листья одуванчиков, тёртый сыр и 1 столовую ложку масла. Запекать несколько минут до румяной корочки

СУП из ОДУВАНЧИКА

Жарим лук с листьями одуванчика. Листья предварительно вымочить в соленой воде.

Варим бульон: мясной или можно сварить равиоли. В другой кастрюле варим цветы одуванчика.

Всё соединить и в тарелку натереть сыр.

Экспериментируйте! Может, захочется добавить крупу или морковку.

САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ ОДУВАНЧИКА

100 г листьев одуванчиков, пучок зелёного лука, 1-2 свежих хрустящих огурца, 2 яйца, несколько вершков молодой редиски (для меня это прямо деликатесс),

3 пера молодого чеснока, 2- 3 нежных листика смородины, укроп, петрушка,

можно крапивы добавить, листья салата, рукколу, красные помидорки, оранжевую морковку и сыр, кунжут, орешки, соль, специи по вкусу.

Экспериментируйте!

Листочки одуванчика положите в холодную соленую воду на  30 минут  – столовая ложка на литр воды. И горечь уйдет.

Салат заправляйте нежной сметанкой или любимым растительным маслом+ лимонный сок, яблочный или винный уксус (кто любит и переносит)

Чай из одуванчика

Берём свежие листочки или цветочки одуванчика и заливаем горячей водой. Настаиваем 10 минут, как чай. В готовый напиток по вкусу можно  добавить сахар или мёд.

С листочками напиток будет горьким, но полезным.

С цветочками горьким не будет! И тоже будет полезным.

КОФЕ ИЗ КОРНЕЙ ОДУВАНЧИКА

Тоже полезный!

Корни вымыть, нарезать на кусочки и подсушить в сушке или духовке.

 А потом пожарить на сковородке до шоколадного цвета.

Дальше как настоящий кофе измельчаем в кофемолке и варим.

Настаиваем 15 мин, добавляем по вкусу молоко, сахар, корицу.

ОДУВАНЧИКОВЫЙ МЁД

В БАНКУ кладем слой меда, слой цветочков одуванчика, слой меда, слой цветочков одуванчика. Так всю бакну. Сверху заканчиваем слоем меда.

В шкаф на 2 недели, периодически переворачивать.

Хранить в холодильнике!

Эти блюда я часть делала сама , а некоторые нашла у поваров и хочу попробовать.

ЭКСПEРИМEНТИРУЙТЕ С ИНГРЕДИЕНТАМИ, ЗАПРАВКАМИ!

А одуванчик будет давать вам здоровье и бодрость духа!

А как вы едите одуванчик и другие дикоросы?

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Вторник, 31 Май 2022 г. 16:30
Просмотров: 1277

Читайте так же

- Мама, а как вы жили в древности?- спросили меня дети за несколько дней до моего 37-летия.Сейчас я и сама не могу точно...
111
Волкодав - само название звучит так, как будто оно пришло из фантастической сказки. Не удивительно, ведь волкоподобные п...
155
Что можно найти в Википедии, архивах и этнографических энциклопедиях? Описание форм и рисунков хороводов. Повод и место ...
109
Едва ли найдется человек, который не слышал о «нежных гигантах» — величественных мейн-кунах. Они покоряют людей своими н...
135