Plăcere din fructe
Plăcere din fructe
Fructe arată grozav în salate. Ştim cu toţii despre pui cu ananaşi, mere acre în salata Olivier şi salata din hering, dar există feluri de mâncare mai originale, despre care voi relata.
De exemplu, una dintre salatele mele preferate din mandarine. Avem nevoie de 3 mandarine decojite, rucola şi salată aisberg (în principiu, poate să fie orice salată). Rupem frunze şi le aranjăm pe o farfurie cu mandarine şi pregătim condimente. Avem nevoie de câteva linguriţe de mac, aburite în apă fiatră (apa, desigur, se aruncă), suc de o jumătate de lămâie, miere pe vârful unei linguri şi ulei de măsline. Turnăm toate pe salată şi putem servi.
Curând va fi sezonul căpşunilor. Căpşunile se combină foarte bine cu diferite frunze de salată, în special, cu rucola. Aranjăm pe farfurie frunze de rucolă, roşii înjumătătiţi de culoare galbenă şi căpşuni. Putem să presarăm salata cu parmezanul ras. Adăugăm sos balsamic şi salata este gata.
Bon Appetit!
68